تهیه غذا برای ناهار اغلب چالش برانگیزتر از سایر وعده‌های غذایی است. هر روز بسیاری از ما از خودمان می‌پرسیم برای ناهار چی درست کنیم؟ یا چه گزینه‌هایی برای درست کردن یک ناهار عالی وجود دارد. اما آیا می‌دانید بهترین غذا برای ناهار چیست؟ در این مقاله از خدمات آشپزی می‌توانید فهرستی از روش‌های تهیه انواع غذا برای ناهار را بیابید.
ناهار چی درست کنم؟
این سوال که برای ناهار چه چیزی بپزیم هم برای مادران باتجربه، هم برای افرادی که به تازگی ازدواج کرده‌اند و هم دانشجویان ممکن است پیش بیاید. در پاسخ به این سوال که ناهار چه چیزی درست کنیم، لیست متفاوتی از انواع ناهار نونی، ناهار با برنج، ناهار 30 دقیقه‌ای، ناهار زمستانی، ناهار بدون برنج و هر چیزی که فکر کنید برای وعده ناهار مناسب است؛ آماده کردیم. پس با ما همراه باشید.
الف) ناهار نونی
لیست غذاهای نونی برای یک وعده غذایی بدون برنج شامل غذاهای ساده‌ای است که همراه آن از برنج استفاده نمی‌شود. غذاهای فینگرفودی و حتی برخی از غذاهای آبکی از انواع ناهار ساده و نونی هستند و اتفاقا به دلیل سهولت در سرو بسیار محبوب می‌باشند. از جمله مواد لازم برای انواع ناهار نونی می‌توان از انواع سبزیجات و همچنین انواع گوشت و حبوبات استفاده کرد. این غذاها را می‌توان با نان یا بدون نان برای ناهار سرو کرد.
1) آبگوشت سنتی ساده و مجلسی
آبگوشت یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای نونی برای ناهار است و معمولا در تمام شهرهای ایران با دستور مشابهی تهیه میشود. این غذا همچنین یک انتخاب عالی برای یک ناهار زمستانی است، جایی که مواد مغذی و چربی‌ها شما را در طول روز پرانرژی نگه می‌دارند. در تهیه آبگوشت سنتی ساده از گوشت گوسفند، دنبه، لوبیا سفید، نخود، پیاز، گوجه فرنگی، سیب زمینی و از انواع طعم دهنده‌ها استفاده میشود.
2) کله جوش
کله جوش در عین سادگی طعم فوق العاده‌ای دارد و به همین دلیل می‌توان آن را یک انتخاب عالی برای یک ناهار ساده دانست. در طرز تهیه این غذا از پیاز، سیر، گوشت چرخ کرده، گردو خرد شده، کشک، سبزیجات خشک، سیر داغ و نعنا داغ استفاده میشود.
3) عدسی لعاب دار و خوشمزه
عدس یک ناهار مقوی و مفید است که درست کردن آن بسیار آسان می‌باشد. برای تهیه عدسی لعاب‌دار از عدس، روغن، آب گوشت، پیاز داغ و ادویه‌های مخصوص استفاده میشود.
انواع غذاهای ساده برای ناهار با برنج
ناهار چی درست کنم؟ از فهرست ناهارهای ساده برای صرف ناهار با برنج، غذاهایی را انتخاب کرده‌ایم که با مواد نسبتا ارزان و مقرون به صرفه تهیه می‌شوند. این غذاهای ساده برای میان وعده و ناهار مناسب هستند و نیازی نیست زمان زیادی را صرف تهیه آن کنید.
4) مرغ رستورانی با رب و بدون رب
این گزینه جدید را در لیست دستور العمل‌های ناهار خوشمزه در نظر بگیرید. مرغ یکی از غذاهایی است که جایگاه ویژه‌ای در تهیه ناهار دارد. در تهیه مرغ رستورانی با رب یا بدون رب فقط به مرغ، پیاز، سیر، آبغوره و کمی ادویه و طعم دهنده نیاز دارید. مهم‌ترین موضوع در دستور پخت ناهار، طبع شما و خانواده‌تان است. بنابراین لطفا روش پخت و چاشنی را با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید.
5) عدس پلو
عدس پلو یک غذا ساده اما بسیار مقوی و خوشمزه است که هم با گوشت قلقلی و هم با گوشت چرخ کرده تهیه میشود. برای تهیه عدس پلو به عدس، گوشت چرخ کرده، کشمش، پیاز، سیر و زعفران نیاز دارید. می‌توانید این ناهار برنجی را با سالاد شیرازی و ماست خیار میل کنید.
6) قیمه مجلسی
قیمه یک خورشت قدیمی و لذیذ ایرانی است که طرز تهیه آن معمولا برای تمام خانم‌های ایرانی کاملا آشنا است. اگر به دنبال یک لیست ناهار هستید، ایده خوبی است که لیست خود را با قیمه شروع کنید. طرز تهیه قیمه مجلسی کار سختی نیست. برای تهیه این خورشت به گوشت گوسفندی یا گوساله، لپه، پیاز، رب گوجه فرنگی و لیمو عمانی نیاز دارید.
7) قورمه سبزی مجلسی
قورمه سبزی، یکی دیگر از گزینه‌های غذایی عالی برای ناهار است، از جمله خورشت و برنجی است که اکثرا محبوب می‌باشد. طرز تهیه قورمه سبزی کار سختی نیست، طعم این غذا بیشتر به سبزی استفاده شده در خورشت و جا افتادن آن بستگی دارد. برای تهیه این ناهار خوشمزه به گوشت گوسفندی، پیاز، لوبیا چیتی، سبزیجات مخصوص و لیمو عمانی نیاز دارید.
8) دمی گوجه یا استانبولی پلو
اگر شما هم دارید فکر می‌کنید که امروز برای ناهار چی بپزم، باید استانبولی را امتحان کنید. استانبولی یکی دیگر از وعده‌های غذایی ساده برای ناهار است که هم طعم بی‌نظیری دارد و هم تهیه آن راحت است. معمولا برای تهیه دمی گوجه یا استانبولی پلو از برنج، گوجه، پیاز، سیب زمینی و ادویه استفاده میشود.
پیشنهاد مطالعه : برای شام چی بپزم؟
ناهار نیم ساعته
برای ناهار چی بپزم؟ اگر زمان کافی برای تهیه غذا ندارید و نمی‌خواهید ناهار را از برنامه غذایی خود حذف کنید، یک وعده غذایی نیم ساعته گزینه خوبی برای ناهار است. شاید در نگاه اول فکر کنید که تعداد این غذاها محدود است، اما در منو ناهار می‌توانید یکی از گزینه‌های مختلف را انتخاب کنید و سریع دست به کار شوید و در 30 دقیقه ناهارتان را میل کنید.
9) شامی کباب
شامی کباب یا کتلت گوشت یک غذای پرطرفدار و خوشمزه است که طرز تهیه آن بسیار راحت می‌باشد. در تهیه کباب شامی از گوشت چرخ کرده با پیاز، سیب زمینی و ادویه‌های مختلف استفاده میشود. شامی کباب بروجردی نوع دیگری از کباب شامی و یک غذای نونی سریع و خوشمزه برای ناهار است.
10) فلافل
فلافل یک میان وعده ساده برای ناهار است که با ترشی، خیارشور و گوجه فرنگی ترکیب میشود. در تهیه فلافل از نخود خام، پیاز، جعفری، گشنیز، سیر و ادویه مخصوص استفاده میشود.
11) کتلت مرغ
اگر به دنبال یک ناهار سریع نیم ساعته هستید، کتلت مرغ می‌تواند انتخاب خوبی باشد. در تهیه کتلت مرغ از سینه مرغ، سیب زمینی، پیاز، تخم مرغ، آرد و زعفران استفاده میشود.
انواع ناهار زمستانی
ناهارهای زمستانی، همانطور که از نامشان پیداست، معمولا از موادی تهیه می‌شوند که در پاییز و زمستان فروخته میشود. سبزیجاتی که در سبک ناهار زمستانی استفاده میشود؛ برای همان فصل مناسب است و این غذاها اغلب گرم سرو می‌شوند. از طرفی غذاهای زمستانی در این فصل برای تقویت سیستم ایمنی مقوی هستند.
12) کله پاچه خانگی
کله پاچه یکی از محبوب‌ترین غذاها برای صبحانه و ناهار است. راز طرز تهیه کله پاچه خانگی و خوشمزه بودن آن تنها به زمان پخت و ادویه‌هایی که در آن استفاده می‌کنید، بستگی دارد. اگر به دنبال غذای نونی برای ناهار زمستانی هستید، پیشنهاد می‌کنیم این بار کله پاچه را امتحان کنید.
13) اشکنه
اشکنه یک ناهار سنتی نونی است که توسط مادربزرگ‌های ایرانی با طعم خوشمزه سرو میشود. طرز تهیه اشکنه در شهرهای مختلف کمی متفاوت است. در شیراز برای تهیه اشکنه از پیاز، شنبلیله خشک، سیب زمینی، تخم مرغ، آرد و زردچوبه استفاده می‌کنند. تهرانی‌ها از رب گوجه هم برای تهیه اشکنه استفاده می‌نمایند.
14) کله گنجشکی
اگر به این فکر می کنید که در یک صبح سرد زمستانی برای ناهار چی بپزید، کله گنجشکی انتخاب خوبی برای یک ناهار ساده نونی است. تهیه کله گنجشکی با استفاده از گوشت چرخ کرده، پیاز، رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی و سیب زمینی بسیار آسان است.
15) خورشت آلو اسفناج مجلسی
آلو اسفناج یکی دیگر از غذای ناهار لذیذ برای طبخ در ماه‌های زمستان است که به لطف فواید بی‌شمارش از بدن در برابر سرماخوردگی و آنفولانزا محافظت می‌کند. در این طرز تهیه خورشت آلو اسفناج می‌توانید از مرغ و گوشت استفاده کنید. برای تهیه این غذا به مقداری گوشت گوسفندی یا مرغ، اسفناج، پیاز، آلو، شکر، آبلیمو، دارچین و زعفران نیاز دارید.
ناهار جدید
برای یک ناهار جدید چی بپزم؟ در اینجا لیستی از جدیدترین انواع ناهارها که ممکن است در منوی ناهار روزانه شما نباشند، آورده شده است. در این لیست هم ناهار مهمانی داریم و هم ناهار خودمانی.
16) هویج پلو
ناهار چی درست کنم؟ اگر از غذاهای تکراری خسته شده‌اید و به دنبال غذای جدید و خوشمزه برای ناهار خود هستید، می‌توانید برای ناهار جدیدتان هویج پلو را امتحان کنید. این غذای ساده با برنج برای ناهار سرو میشود و تقریبا به راحتی درست میشود. برای تهیه هویج پلو از کمی برنج، پیاز، سینه مرغ، خلال پسته، خلال نارنج، شکر، زعفران و زرشک استفاده میشود.
17) طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی
ته چین مرغ شاید یک غذا قدیمی و محبوب ایرانی‌ها باشد، اما برای بسیاری از خانواده‌ها در لیست ناهار نیست و فقط در مهمانی‌ها سرو میشود. بنابراین این غذا در لیست غذاهای جدید ناهار قرار گرفته است. طرز تهیه ته چین مرغ چندان سخت نیست که تنها برای مهمانی سرو کنید. می‌توانید ته چین مرغ را برای درست کردن خوشمزه‌ترین ناهار انتخاب کنید و در دورهمی خانوادگی میل کنید.
18) بریون یا بریانی اصفهان
بریونی پرطرفدارترین غذای اصفهان است که به شهرهای دیگر ایران هم راه یافته و هم اکنون در بسیاری از شهرهای ایران طبخ میشود. بریونی یک ناهار سنتی در اصفهان می‌باشد. در تهیه بریونی یا بریان اصفهان از گوشت گوسفندی سر دست، چربی گوسفند، پیاز،خلال بادام و زعفران استفاده میشود.
19) لازانیا با گوشت چرخ کرده یا سویا
لازانیا یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایتالیایی است و برای کسانی که اغلب از خود می‌پرسند برای ناهار چه چیزی بپزند، گزینه بسیار خوبی است. در طرز تهیه لازانیا، معمولا می‌توانید از سبزیجات مختلفی مانند فلفل دلمه‌ای، پیاز، سیر، نخود فرنگی و ذرت و همچنین گوشت یا سویا استفاده کنید. برای تهیه غذا جدید برای ناهار، می‌توانید لازانیا را با هر سبزی و موادی که دوست دارید تهیه کنید.
ناهار مجلسی/ناهار مهمانی
برای ناهار چی بپزیم؟ لیست ناهارها شامل انواع غذاهایی است که معمولا با برنج سرو می‌شوند و به آن‌ها غذاهای مجلسی می‌گویند. غذاهای مجلسی معمولا در منوی رستوران‌ها هم حضور موثری دارند، اما می‌توانید به راحتی این غذاها را در خانه درست کنید. اگر برای وعده ناهار مهمان دارید، می‌توانید از این لیست کمک بگیرید.
20) سبزی پلو با ماهی
اگر به دنبال دستور غذا برای ناهار هستید، ما سبزی پلو با ماهی را به شما پیشنهاد می‌کنیم. با انواع ماهی می‌توانید سبزی پلو را درست کنید و البته کوکو سبزی هم جزء جدا نشدنی و لذیذ این غذا مجلسی در اکثر شهرهاست.
21) کباب کوبیده مرغ
کباب کوبیده یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی در منو ناهار است که اغلب با مخلوطی از گوشت گوسفند و گوشت گوساله سرو میشود. اما کباب کوبیده مرغ نیز یکی از لذیذترین انواع این کباب است که طعم بسیار خوبی دارد و در بسیاری از رستوران‌ها یک غذا خوشمزه برای ناهار است. در تهیه کباب کوبیده مرغ رستورانی، از مخلوط سینه مرغ چرخ‌کرده با پیاز، سیر، زعفران، فلفل دلمه‌ای و مقداری جعفری خرد شده استفاده میشود. این کباب را می‌توانید مانند کباب‌های دیگر روی گاز یا منقل درست کنید و از طعم لذیذ آن با برنج زعفرانی و گوجه فرنگی برای ناهار و مهمانی لذت ببرید.
22) طرز تهیه کوفته تبریزی اصل
کوفته تبریزی یکی دیگر از غذاهای لذیذ ایرانی است که به دلیل طعم لذیذ و ظاهر اشتها آور خود، اغلب به عنوان ناهار در مهمانی‌ها سرو میشود. اگر فکر می‌کنید در این زمان از روز برای ناهار چه درست کنید، بهتر است این غذا فوق العاده را امتحان کنید. درست است که کوفته تبریزی یک غذا سنتی با روش پخت خاص است، اما اگر کمی با طرز پخت کوفته تبریزی به عنوان یک ناهار خوشمزه آشنا باشید؛ به راحتی می‌توانید آن را تهیه کنید. برای تهیه کوفته تبریزی به عنوان ناهار بدون برنج، به کمی گوشت چرخ کرده، لپه، برنج، پیاز، سبزی، رب گوجه، تخم مرغ، گردو، زرشک و آلو برغانی نیاز دارید.
23) کباب تابه ای یا کباب دیگی
یکی از ساده‌ترین روش‌های تهیه کباب کوبیده این است که آن را به شکل کباب تابه‌ای یا کباب دیگی درست کنید. درست کردن این ناهار خوشمزه بسیار سریع و آسان است. در دستور پخت این غذا از گوشت چرخ کرده، پیاز، گوجه فرنگی، سیر، رب گوجه فرنگی، زعفران و ادویه مخصوص استفاده میشود.
24) ماهی شکم پر مجلسی
اگر می‌خواهید ناهار خود را به یک وعده غذایی بسیار مجلل در مهمانی‌ها تبدیل کنید و به این فکر می‌کنید که برای ناهار چه بپزید، ماهی شکم پر را به شما پیشنهاد می‌کنیم. طرز تهیه ماهی شکم پر کمی پیچیده است، اما اگر کمی با دقت درست کنید، می‌توانید به راحتی خوشمزه‌ترین ماهی شکم پر عمرتان را تهیه کنید.
25) لوبیا پلو مجلسی
اگر به دنبال دستور غذا برای ناهار فردا هستید، می‌توانید لوبیا پلو مجلسی را امتحان کنید. این غذا ساده برای ناهار با برنج سرو میشود و می‌توان آن را در مهمانی‌ها و مجالس تهیه کنید. لوبیا پلو مجلسی معمولا از گوشت مغز ران گوسفند، لوبیا سبز، برنج، پیاز، رب گوجه فرنگی، سیب زمینی، زعفران و ادویه‌های مخصوص تهیه میشود.
26) قیمه نثار مجلسی به روش قزوینی ها
قیمه نثار یکی از معروف‌ترین غذاهای قزوینی است که امروزه در اکثر شهرهای ایران سرو میشود. یک برنج مخلوط بسیار خوش طعم که به دلیل ظاهر و رنگ جذابی که دارد، گزینه بسیار مناسبی برای آشپزی خانگی و ناهار است. طرز تهیه قیمه نثار برای ناهار کار سختی نیست. برای تهیه این ناهار خوشمزه به گوشت گوسفند، پیاز، برنج، رب گوجه فرنگی، زعفران، خلال پسته و بادام همراه با هل، گلاب و زرشک نیاز دارید.
27) طرز تهیه خورشت فسنجان مجلسی
اگر به دنبال یک غذا فوق العاده برای مهمانی پیش رو خود هستید، فسنجان می‌تواند انتخاب خوبی باشد. فسنجان را می‌توان به عنوان یک غذا لذیذ برای ناهار میل کرد و در سفره‌های مجلل مهمانی جایگاه ویژه‌ای دارد. برای تهیه خورشت فسنجان مجلسی به مقداری گردوی خرد شده، پیاز، مرغ یا اردک و رب انار نیاز دارید.
28) مرغ سرخ کرده زعفرانی
در بسیاری از موارد ساده‌ترین و بهترین گزینه در آشپزی برای ناهار، مرغ سرخ کرده است. در طرز تهیه مرغ سرخ کرده با زعفران به چند تکه ران یا سینه مرغ با سیر و پیاز و زعفران و مقداری ادویه نیاز دارید. سپس باید ابتدا مرغ را نیم پز کنید و در روغن سرخ نمایید.
29) کباب کوبیده مجلسی رستورانی
اگر برای ناهار مهمان دارید یا نزدیک ظهر شده و هنوز تصمیم نگرفته‌اید که غذایتان را آماده کنید، شاید بهتر باشد خودتان فکر کنید که برای ناهار، چه غذایی بپزید. چه غذایی برای مهمانی امروز مناسب است؟ آیا همه از آن لذت می‌برند؟ کباب کوبیده یکی از لذیذترین غذاهای مجلسی است که معمولا اکثر مردم آن را از دست می‌دهند. تهیه کباب کوبیده مجلسی بسیار آسان است، فقط باید به ترفندهای تهیه این کباب دقت کنید.
مطالعه بیشتر : طرز تهیه کباب مجلسی
30) باقالی پلو با ماهیچه
باقالی با ماهیچه همیشه در لیست ناهار قرار دارد و یکی از خوشمزه‌ترین وعده‌های غذایی ناهار است. این غذا برای مجالس خانوادگی نیز مناسب است و یک غذا بسیار خوشمزه و پرطرفدار برای مهمانی‌ها و شام می‌باشد. درست کردن باقالی پلو با ماهیچه با وجود طعم بی‌نظیری که دارد؛ بسیار ساده است و می‌توانید بدون هیچ تجربه‌ای یک بار آن را امتحان کنید. پس اگر به دنبال بهترین غذا برای ناهار هستید و می‌خواهید یک غذا مقوی مخصوص مهمانی خود تهیه کنید، ما باقالی پلو با ماهیچه را به شما پیشنهاد می‌کنیم.
پیشنهاد مطالعه : طرز تهیه باقالی پلو
ناهار خوشمزه
ناهار چی درست کنم؟ در بین غذاهای خوشمزه برای ناهار، غذاهای بین‌المللی و حتی غذاهای محلی و سنتی ایرانی شاید چندان شناخته شده نباشند. انواع غذاهای خوشمزه ناهار شامل انواع غذاهای مقوی و لذیذ می‌باشد که می‌توانید بر اساس طبع، ذائقه خود و با کمک مواد موجود؛ انتخاب و تهیه کنید. این غذاها معمولا با مواد اولیه ساده درست می‌شوند و در نهایت یک ناهار خوشمزه و راحت را به دست می‌آورید.
31) مرغ سوخاری کنتاکی به روش KFC
یکی از محبوب‌ترین انواع مرغ سوخاری، KFC می‌باشد. KFC یک انتخاب عالی برای یک ناهار نونی و خوشمزه جدید است. در روش تهیه این مدل مرغ سوخاری از 11 ادویه مخصوص استفاده میشود تا طعم بی‌نظیری به آن بدهد.
32) ساندویچ همبرگر
ساندویچ همبرگر یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای بین‌المللی است و طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. طرز تهیه این غذا بسیار آسان است. برای یک ناهار خوشمزه، پیشنهاد تهیه ساندویچ همبرگر خانگی با گوشت چرخ کرده، پیاز و مقداری ادویه است و این غذا را با این روش درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.
33) طرز تهیه شنیسل مرغ رستورانی
شنیسل مرغ که اغلب بین کودکان محبوب است، یک غذا با مرغ خوشمزه و یک گزینه عالی برای ناهار لذیذ برای کودکان و بزرگسالان می‌باشد. در روش تهیه شنیسل؛ مرغ ابتدا سینه مرغ را مزه‌دار می‌کنند، سپس در آرد سوخاری فرو کرده و بعد در روغن سرخ می‌کنند.
34) کوکو ماکارونی
از همین امروز کوکو ماکارونی را به لیست ناهار خود اضافه کنید، زیرا یکی از غذاهای مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. کوکو ماکارونی یک غذا بسیار سریع، آسان و خوشمزه است که به راحتی در فر و تابه پخته میشود.
پیشنهاد مطالعه : طرز تهیه ماکارونی
35) سالاد الویه
سالاد الویه یک ناهار آسان و خوشمزه است که منشا آن کشور روسیه می‌باشد. این غذا برای ناهار و شام مناسب است و ترکیب آن با سس‌ها و ادویه‌های مخصوص طعم فوق العاده‌ای را در آن ایجاد می‌کند. در طرز تهیه سالاد الویه مجلسی می‌توانید ژامبون را در کنار سینه مرغ ریش ریش کنید تا طعم غذا خوشمزه‌تر شود.
36) خوراک لوبیا چیتی
لوبیا چیتی خواص بی‌شماری برای بدن دارد و به راحتی می‌توان آن را به عنوان یک غذای نونی خوشمزه تهیه کرد. برای طرز تهیه لوبیا چیتی غلیظ به مقداری لوبیا چیتی، پیاز، سیر، گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی نیاز دارید. این غذا به سرعت آماده میشود و در لیست غذاهای نونی ساده برای ناهار قرار می‌گیرد.
انواع ناهار راحت و آسان
همانطور که از نامش پیداست می‌توانید در مدت زمان کوتاهی با مواد ساده یک غذای بسیار خوشمزه درست کنید. یک ناهار ساده معمولا به عنوان پیش غذا با غذای اصلی در مهمانی‌ها سرو میشود و می‌تواند پیش غذا یا استارتر باشد.
37) کتلت گوشت چرخ کرده
کتلت گوشت چرخ کرده را به لیست ناهارهای ساده و سریع خود اضافه کنید. این غذا ساده نونی معمولا یکی از اولین انتخاب‌ها برای کسانی است که زمان زیادی برای تهیه ناهار ندارند و همیشه به این فکر می‌کنند که با مواد موجود برای ناهار چه بپزند. طرز تهیه کتلت گوشت چرخ کرده به این صورت است که مواد کتلت شامل سیب زمینی، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، پیاز، انواع ادویه جات و نمک را با هم مخلوط کرده و به صورت پوره در آورده و سپس آن‌ها را سرخ می‌کنیم تا دو طرف کتلت طلایی شود. البته برای اینکه در نهایت یک ناهار خوشمزه بپزید، بهتر است به رازهای درست کردن کتلت، شامی و کوکو خوشمزه دقت کنید و ترفندهای آن را از دست ندهید. در این صورت یک ناهار ساده اما خوش طعم خواهید داشت.
38) کوکو سبزی
کوکو سبزی، یک ناهار سریع و آسان است که با موادی ساده درست میشود. برای پخت کوکو خوشمزه برای ناهار کافی است کوکو سبزی را با پیاز، جعفری، گشنیز، شوید و برگ سیر تازه مخلوط کنید و تخم مرغ و ادویه‌ها را درست کنید. طرز تهیه کوکو سبزی بسیار ساده است، اما می‌توانید به سلیقه خود موادی را به آن اضافه کنید.
39) کشک بادمجان
کشک بادمجان یک ناهار خوشمزه سنتی ایرانی است که نیاز به تعریف ندارد و در مدت زمان کوتاهی درست میشود. این غذا یک وعده غذایی عالی برای یک ناهار ساده و خوشمزه است. درست کردن کشک بادمجان بسیار آسان است و اگر نکات و ترفندهای تهیه کشک بادمجان را رعایت کنید، مطمئنا یک ناهار یا پیش غذا ساده و خوشمزه خواهید داشت.
40) نخود آب
نخود آب یکی از ساده‌ترین انواع ناهار است، به خصوص برای کسانی که می‌خواهند یک وعده غذایی ساده و مقوی داشته باشند. این غذا ساده را می‌توان برای ناهار با گوشت یا بدون گوشت طبخ کرد. البته نوع گوشت آن شبیه به آبگوشت‌های سنتی است. اما نوع بدون گوشت آن علاوه بر اینکه به عنوان یک ناهار خوشمزه و ساده استفاده میشود، در برخی از شهرهای جنوبی به ویژه در ماه‌های سردتر مانند زمستان، یک غذا خیابانی عالی است.
41) خوراک مرغ و قارچ
خوراک مرغ و قارچ یکی از غذاهای پرطرفدار و ساده برای ناهار هستند و معمولا به روش‌های مختلفی طبخ می‌شوند. این ناهار ساده را می‌توان به صورت رژیمی، در منزل و یا کمی چرب‌تر تهیه کرد و به عنوان یک ناهار ساده با برنج یا نان سرو کرد. اگر می‌خواهید برای غذا خود، خوراک مرغ و قارچ تهیه کنید؛ می‌توانید مرغ را به جای تفت دادن در آب بپزید و سپس با مواد دیگر مخلوط کنید. طرز تهیه مرغ و قارچ در فر مستلزم این است که مرغ را خوب بپزید و قارچ‌ها را کمی تفت دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس تمام مواد را در ظرف مناسبی بریزید و در فر قرار دهید تا سطح پنیر طلایی شود.
42) مرغ ترش
خورشت مرغ ترش یکی از خوشمزه‌ترین و اصیل‌ترین غذاهای ایرانی است و به عنوان یک غذا محلی ساده برای ناهار نیز سرو میشود. این غذا ساده برای ناهار به خصوص در شمال کشور بسیار پرطرفدار است و همانطور که از نامش پیدا است؛ در این غذا مرغ با ترکیبی از چاشنی‌ها و طعم ترش درست میشود. این غذا اصالتا شمالی است و مازندرانی‌ها مرغ را به شکل کبابی می‌پزند. علاوه بر مرغ از سبزیجات معطر مانند گشنیز، جعفری، تره و نعنا استفاده میشود. همچنین در تهیه این غذا از لپه نیز استفاده میشود.
43) نودل با مرغ
نودل با مرغ بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ چینی ها است، زیرا چینی‌ها به تهیه انواع غذاهای با مرغ و نودل معروف هستند که به عنوان غذا اصلی برای شام و ناهار استفاده می‌کنند. در این غذا جدید برای ناهار، مرغ و سبزیجات درست کرده و بعد نودل پخته میشود و به رشته‌های آبکش شده اضافه میشود. نودل در کم‌ترین زمان آماده میشود و طعم خوبی دارد. علاوه بر سبزیجات، می‌توانید طعم‌های متنوع‌تری را با قارچ، پنیر، فلفل و گوجه فرنگی تجربه کنید.
44) تاس کباب
تاس کباب یک غذای اصیل و خوشمزه ایرانی است که برای ناهار یا شام مناسب است و ربطی به کباب کوبیده، مرغ و تابه‌ای ندارد. البته در کشورهای دیگر به روش‌های مختلفی طبخ میشود. تهرانی‌ها به غذایی متشکل از بادمجان، گوجه فرنگی، گوشت، سیب زمینی و ادویه تاس کباب می‌گویند. قبلا از ادویه‌هایی مثل چوب دارچین، تخم خردل و ادویه استفاده می‌کردند. برای درست کردن تاس کباب خوشمزه، ابتدا باید ته قابلمه را در یک ردیف دمبه بچینید. پیاز را خرد کرده و روی دنبه‌ها قرار دهید. نمک و فلفل و پودر کاری و زردچوبه بپاشید و در ردیف بعدی گوشت و پیاز و ادویه و فلفل را به همین ترتیب اضافه کنید.
45) خورشت فاصولیه ترکی
غذاهای ترکی یکی از پرطرفدارترین انواع غذا در جهان به خصوص در خاورمیانه و کشورهای آسیایی است. یکی از این غذاهای لذیذ ترکیه‌ای؛ فاصولیه، فاسولیه یا فاسولیا است. این غذا هم در ترکیه و یونان و هم در کشورهای عربی بسیار محبوب است. فاصولیه را با لوبیا سفید یا لوبیا سبز هم به عنوان خورشت و هم به عنوان خوراک می‌پزند و عموما با گوشت و بدون گوشت تهیه میشود.
46) ماهی سوخاری
هنگام سوخاری کردن ماهی، بوی زهم آن از بین می‌رود و طعم آن عالی میشود. برای پخت ماهی سوخاری از روش‌ها و مواد مختلف استفاده میشود. برای تهیه ماهی سوخاری برای ناهار، مطمئن شوید که ماهی بدون استخوان و تیغ باشد. سپس ماهی را با آب سرد کاملا بشویید و با حوله خشک کنید. آب لیمو، سرکه، سس سویا، فلفل و زردچوبه را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. می‌توانید از مقدار کمی نمک استفاده کنید، اما مراقب باشید در مصرف آن زیاده روی نکنید؛ زیرا سس سویا شور است. ماهی را در ظرفی بریزید و در مواد آغشته کنید تا هر قسمت آن طعم‌دار شود. روی آن را بپوشانید و اجازه دهید 30 دقیقه در یخچال بماند.
شاید علاقه مند باشید بخوانید : خواص ماهی
47) سوتی پلو اردبیلی
سوتی پلو یکی از خوشمزه ترین غذاهای سنتی اردبیل، تبریز و حتی مازندران است اما ربطی به شیرین پلو و شیر برنج ندارد و در پخت آن از شکر استفاده نمی شود. سوتی پلو در حقیقت همان برنج دمی می‌باشد، با این تفاوت که در این غذا شیر در جایگزینی آب مورد استفاده قرار می‌گیرد و سرو آن با انواع خورشت ها نیز امکان پذیر است. در گیلان سوتی پلو را معمولا با ماهی دودی می خورند. سوتی پلو با نام های دیگری مانند شیرین پلو، شیر پز و دمی شیر نیز شناخته میشود.
48) کوفته هلو شیرازی
شاید با شنیدن نام کوفته هلو برای اولین بار فکر کنید که با کوفته عجیبی برخورد کرده‌اید، اما مواد استفاده شده برای این کوفته بسیار ساده است و البته ربطی به هلو ندارد. این کوفته اصیل شیرازی ظاهر و اندازه‌ای شبیه به هلو دارد و به دلیل اینکه یکی از غذاهای نوروزی شیراز است، به کوفته هلو معروف می‌باشد. کوفته هلو را در رب گوجه فرنگی، سس انار یا سس مخصوص با سرکه و آبغوره به عنوان چاشنی می‌پزند.
49) کلم پلو شیرازی
شیرازی‌ها کلم پلو را به عنوان یک غذای محبوب در مناسبت‌های خاص مانند شب‌های چهارشنبه سوری، شام شب عید، شب یلدا و دیگر اعیاد می‌پزند. در اصل این غذا گل سرسبد مهمانی‌ها و دورهمی‌های شیرازی ها است. کلم پلو شیرازی با کلم سر یا کلم قمری درست میشود و گوشتی که در این غذا استفاده میشود، کوفته قلقلی یا کوفته ریزه است.
پیشنهاد مطالعه : طرز تهیه کلم پلو شیرازی
50) شامی گیلانی یا شامی پوک
شامی پوک یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای استان گیلان است که به سرعت پخته میشود. مردم محلی این شامی خوشمزه را با نان لواش یا بربری و پنیر سیامزگی که پنیر سنتی این منطقه است، میل می‌کنند. برخی دیگر از اهالی گیلان، پنیر لیقوان و سبزی خوردن را جزئی از آیین خوردن شامی پوک گیلانی می‌دانند.
سخن پایانی
ناهار چی درست کنم؟ برای درست کردن یک ناهار فوری و خوشمزه؛ این‌ها سوالاتی هستند که ممکن است هر روز از خود بپرسید یا از دیگران بخواهید که در انتخاب یک ناهار خوشمزه به شما کمک کنند. دانستن دستور العمل‌های مختلف برای ناهار بسیار مهم است تا به شما کمک کند راحت‌تر تصمیم بگیرید که چه چیزی را برای ناهار بپزید.
