سبوس برنج لایه خارجی سخت غلات است، که از ارزش غذایی و خواص فوق‌العاده‌ای برخوردار می‌باشد و در درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. سبوس برنج سرشار از ویتامین‌هایی مانند E و B، آهن، روی، منگنز، مواد معدنی، فسفر، مس سلنیوم، آنتی اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب است. از خواص سبوس برنج می‌توان به درمان و پیشگیری از دیابت، کبد چرب، فشار خون بالا، کلسترول بالا، سلامت پوست، درمان یبوست، جلوگیری از بیماری‌های قلبی عروقی و … اشاره کرد. در ادامه این مطلب به شرح تمامی خواص سبوس برنج خواهیم پرداخت.
خواص شگفت انگیز سبوس برنج در طب سنتی
از زمان‌های گذشته تا به الان اختلاف نظرهای بسیاری درباره طبع و خواص برنج وجود دارد. به گونه‌ای که برخی از متخصصان در این زمینه به گرم بودن سبوس برنج و برخی دیگر به سرد بودن این ماده غذایی ارزشمند تاکید دارند. اما درواقع این ماده غذایی به دلیل دارا بودن مقدار بسیاری از ویتامین‌های مختلف، نه طبع سرد و نه طبع گرم دارد؛ بلکه دارای طبعی متعادل می‌باشد. سبوس برنج از کاربردی‌ترین و تاثیرگذارترین موادی است که در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده غذایی به دلیل طبع معتدلی که دارد، برای افراد سرد مزاج و گرم مزاج قابل استفاده است. از جمله خواص سبوس برنج می‌توان به مرطوب کردن پوست، درمان فشار خون، درمان دیابت و قند خون، جلوگیری از سرطان و جلوگیری از پوکی استخوان اشاره کرد.
روش مصرف سبوس برنج در طب سنتی
سبوس برنج معمولا به صورت پودر در بازار موجود است که از این رو روش‌های مختلفی برای مصرف آن وجود دارد. برای مثال در اوقاتی که در حال پخت نان، شیرینی و … هستید، می‌توانید مقداری از این پودر را در هنگام پخت به آنها اضافه کنید. سبوس برنج را نیز می‌توانید به عنوان افزودنی در انواع خورش‌‌ها، سوپ‌ها، سس و … اضافه و میل کنید. به این صورت می‌توانید خود و باقی اعضا خانواده را از خواص و طعم فوق‌العاده این ماده غذایی ارزشمند بهره‌مند کنید.
فواید سبوس برنج برای چاقی صورت
سبوس برنج به دلیل برخورداری از نشاسته فراوان یکی از عوامل اصلی چاق‌کنندگی صورت به شمار می‌رود. بنابراین می‌توانید از این ماده غذایی به عنوان خوراکی یا موضعی استفاده کنید و از تاثیر آن روی صورت خود شگفت‌زده شوید. می‌توانید از پودر سبوس برنج در تهیه انواع خورش، سوپ، دسر و حتی هنگام پخت برنج استفاده کنید. علاوه بر این استفاده از پودر سبوس برنج در تهیه انواع ماسک‌های صورت تغییرات قابل توجهی را در صورت شما به وجود می‌آورد. در ادامه به شرح انواع روش‌های مصرف این ماده غذایی می‌پردازیم.
می‌توانید در هنگام صبح یک قاشق چای‌خوری سبوس برنج مصرف کنید. پیشنهاد می‌کنیم این ماده غذایی در کنار موادی همچون خرما، شیره، ارده، عسل و … مصرف شود.- امکان اضافه کردن پودر سبوس برنج در وعده‌های غذایی روزانه نیز وجود دارد.
- استفاده از سبوس برنج خیس کرده برای پختن برنج نیز یکی از بهترین راهکارها جهت اضافه شدن وزن و رسیدن به اندام ایده‌آل می‌باشد.
می‌توانید در هنگام صبح یک قاشق چای‌خوری سبوس برنج مصرف کنید. پیشنهاد می‌کنیم این ماده غذایی در کنار موادی همچون خرما، شیره، ارده، عسل و … مصرف شود.معجزه سبوس برنج در تقویت و رشد مو
از دیگر مزیت‌های استفاده از سبوس برنج می‌توان به تاثیر آن در زیبایی و سلامتی موها اشاره کرد. این ماده طبیعی دارای مقدار فراوانی آنتی‌اکسیدان است که ضد شوره می‌باشد. این ماده حتی می‌تواند از مو در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت کند. سبوس برنج دارای ماده‌ای به نام اوریزانول است که یکی از قوی‌ترین عناصر جهت تقویت رشد مو می‌باشد.
وجود ویتامین B در سبوس برنج از بهترین خوراکی‌ها جهت درمان ریزش مو به شمار می‌روند. همچنین این ویتامین با روند سوخت و ساز سلول‌های زنده پیاز مو را تحریک و موجب تقویت و رشد مو می‌شود. ویتامین E که از دیگر ویتامین‌های موجود در سبوس برنج است، از ریزش و سفید شدن ناگهانی مو در سنین پایین و میانسالی جلوگیری می‌کند.
مواد معدنی آهن و مس که در سبوس برنج نیز وجود دارند با بهبود گردش خون در پوست سر و تقویت فولیکول‌های مو باعث رشد مو می‌شوند. همچنین وجود روی و زینک در سبوس برنج باعث تقویت عملکرد سیستم دفاعی و عصبی بدن می‌شود که موجب سلامت مو خواهد شد. در ادامه به شرح انواع روش‌های درست کردن سبوس برنج برای مو خواهیم پرداخت.
روش درست کردن سبوس برنج برای رفع شوره مو:
دو قاشق غذاخوری سبوس برنج را در دو لیتر آب به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید. پس از اینکه سبوس به خوبی ته‌نشین شد، آب آن را روی مو و پوست سر خود بریزید و به خوبی ماساژ دهید. این روش برای رفع شوره مو بسیار مفید عمل می‌کند.
روش درست کردن سبوس برنج برای سلامت مو:
روش درست کردن سبوس برنج برای سلامت مو:سبوس برنج به صورت فراوری‌شده در سوپرمارکت‌ها موجود می‌باشد و می‌توانید آنها را نیز تهیه کنید. سپس یک قاشق سوپ‌خوری از آن را در یک لیوان شیر بریزید، هم بزنید و میل کنید. این روش مصرف سبوس برنج سلامت مو را افزایش می‌دهد. همچنین در هنگام پخت برنج با اضافه کردن سبوس برنج (به ازای هر چهار نفر یک قاشق غذاخوری) به برنج و به همراه کمی نمک، پس از هم‌زدن به غذا اجازه می‌دهیم تا روی یک حرارت ملایم دم بکشد و سپس مصرف کنیم. این‌گونه سلامت مو نیز افزایش می‌یابد.
معمولا در داروخانه‌ها شامپوهایی وجود دارند که در ترکیب آنها سبوس برنج نیز استفاده شده است که می‌توانید از آنها برای شستشو و تقویت موهای خود استفاده کنید.
متخصصان تغذیه و طب سنتی نیز معتقدند که استفاده روزانه از سبوس برنج به صورت ماسک، خوراکی، شستشو و … موجب تیره شدن موها و رویش مجدد آن می‌شود. خیلی از بانوان و آقایان از چسب یا تافت مو جهت محکم کردن و فیکس کردن مو استفاده می‌کنند که در بعضی اوقات استفاده از این مواد عوارضی چون ریزش شدید مو را به همراه دارند.
از این رو بهتر است به جای استفاده از این مواد شیمیایی که عوارض نامطلوبی را در پی دارد، از سبوس برنج استفاده کنید. به این صورت که می‌توانید ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم از سبوس برنج را در مقداری آب بجوشانید و سپس آن را صاف کنید. عصاره یا آبی که باقی مانده را پس از سرد شدن به موهای خود اسپری و از نتیجه آن شگفت زده شوید.
خواص سبوس برنج برای یبوست
امروزه یکی از مشکلات شایع افراد که عموما از کم تحرکی و تغذیه نامتناسب حاصل می‌شود، یبوست و مشکل در دفع مدفوع می‌باشد. درمان‌ها و داروهای مختلفی برای حل این مشکل موجود است که برخی از آنها عوارضی را نیز به همراه دارند. یکی از بهترین روش‌ها جهت رفع یبوست استفاده از سبوس برنج است که تاثیر شگفت‌انگیزی در بهبود و رفع یبوست دارد.
سبوس برنج به هضم غذا در روده بزرگ و کوچک کمک می‌کند تا عمل دفع راحت‌تر طی شود. فیبر و الیاف گیاهی که در سبوس برنج موجود می‌باشند، حرکات روده را بهبود می‌بخشند و موجب درمان یبوست می‌شوند. این ماده غذایی دارای فیبرهای غذایی محلول است که در درمان یبوست و انواع بیماری‌های روده بسیار تاثیرگذار عمل می‌کند. سبوس برنج با حل مشکل یبوست از بروز بیماری‌هایی مانند بواسیر، شقاق، التهاب، دیورتیکول سرطان کولون، فیستول، شکاف بافت معده و عفونت‌های دستگاه گوارش نیز جلوگیری می‌کند.
استفاده از نان یا غلات سبوس‌دار، استفاده از مایعات به ویژه آب، آب‌میوه‌ها و همچنین مصرف روغن زیتون در اثر بخشی سبوس در بدن نقش بسیار مهمی دارد. در ادامه به شرح انواع روش‌های مصرف سبوس برنج برای درمان یبوست می‌پردازیم.
- اولین و بهترین روش برای مصرف سبوس برنج جهت درمان یبوست این است که یک قاشق غذاخوری سبوس را در یک لیوان آب دم و دوبار آن را از صافی رد کنید. سپس یک الی دو لیوان از این محلول را در طول شبانه روز مصرف کرده و سپس پس از چندین روز می‌توانید اثرات شگفت‌انگیز آن را مشاهده کنید.
- دومین روش مصرف این است که می‌توانید از سبوس برنج در هنگام تهیه سوپ، نان، شیرنی و … استفاده کنید. همچنین در صورتی که از بهداشتی بودن کامل سبوس اطمینان داشتید، می‌توانید آن را با شیر، ماست و … مخلوط و میل کنید. این روش مصرف نیز در درمان یبوست بسیار مفید عمل می‌کند.
خواص سبوس برنج قهوه‌ای برای کودکان
سبوس برنج قهوه‌ای یکی از محصولات فرعی در صنعت آسیاب برنج می‌باشد که منبعی سرشار از پروتئین‌ها، ویتامین‌ها، فیبرها و آنتی‌اکسیدان‌ها است که از خواص و فواید متعددی برخوردار می‌باشد. وجود پروتئین‌ها در سبوس برنج قهوه‌ای موجب رشد ماهیچه‌ها و افزایش قد کودکان می‌شود. سبوس برنج قهوه‌ای دارای آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌های C و E هستند که خطر ابتلا به آسم را در نوزادان و کودکان به حداقل می‌رسانند. همچنین مصرف این ماده غذایی باعث می‌شود کودکان انرژی مورد نیاز خود را جهت انجام دادن فعالیت‌های روزانه‌شان دریافت کنند.
خاصیت سبوس برنج برای لاغری
خواص سبوس برنج تنها در سلامت پوست و زیبایی مو خلاصه نمی‌شود، بلکه این ماده غذایی ارزشمند در کاهش وزن نیز نقش بسزایی دارد. معمولا در رژیم‌های غذایی از موادی استفاده می‌شود که نیازهای بدن را تامین کنند، اما کالری کمتری را به بدن برسانند. سبوس برنج از جمله مواد غذایی است که با وجود غنی بودن از انواع مواد مغذی، تمامی نیازهای بدن انسان را تامین می‌کند، اما کالری بسیار کمی را به بدن می‌رساند. همین امر موجب شده است که سبوس برنج یکی از گزینه‌های مفید و موثر برای لاغری محسوب شود. فیبر یکی از ترکیبات منحصر به فرد سبوس برنج است که تاثیر بسزایی را در روند کاهش وزن می‌گذارد. در ادامه به برخی از تاثیرات فیبر در کاهش وزن خواهیم پرداخت.
۱_تاثیرگذاری فیبر در لاغری
- فیبر پس از وارد شدن به دستگاه گوارش، آب زیادی را به خود جذب می‌کند. از همین طریق حجم زیادی از معده اشغال می‌شود و فرد احساس سیری سریع‌تری را تجربه می‌کند.
- دریافت فیبر روی دستگاه گوارش اثرات مثبتی را به همراه دارد. یکی از این اثرات بهبود عملکرد روده‌ها و درمان یبوست می‌باشد. پس از جذب آب، بافتی رونده در روده و دستگاه گوارش ایجاد می‌شود که روند دفع مدفوع را به سهولت انجام می‌دهد. مشکل یبوست به همراه خود چاقی و اضافه وزن را می‌آورد که با استفاده از سبوس برنج می‌توان این مشکل را نیز حل نمود.
- مصرف غلات و برنج در رژیم‌های لاغری به هر فردی توصیه می‌شود. زیرا غلاتی مانند سبوس برنج با برخورداری از فیبر، موجب کنترل اشتها و گرسنگی در هنگام رژیم می‌شود که سختی این دوران را برای افراد به حداقل می‌رساند.
۲_دریافت مواد مغذی و ویتامین‌های مورد نیاز
در صورتی که فردی به طور مداوم از سبوس برنج در طول رژیم لاغری خود استفاده کند، تمامی نیازهای بدن وی توسط مواد مغذی و ویتامین‌های موجود در سبوس برنج تامین خواهد شد. یک رژیم اصولی، نیازمند مواد مغذی و ویتامین‌های مورد نیاز جهت پیشگیری از افت سلامتی بدن است. همچنین با وجود ویتامین B در سبوس برنج، فرد از بروز حالاتی مانند پرخاشگری ناشی از رژیم، بی حالی و خستگی نیز جلوگیری می‌کند.
۳_تامین انرژی در طول رژیم
داشتن انرژی و انجام ورزش و فعالیت بدنی از نکات بسیار مهم در پیش بردن رژیم کاهش وزن است. سبوس برنج با برخورداری از پروتئین، فیبر و ویتامین‌های گروه B انرژی فرد را در طول رژیم تامین می‌کند. دریافت این ویتامین‌ها نیز موجب تقویت سیستم دفاعی بدن می‌شود تا هیچ‌گونه آسیبی در طی رژیم به بدن وارد نشود.
روش مصرف سبوس برنج برای لاغری
روش‌های مختلفی برای اضافه کردن سبوس برنج به رژیم لاغری وجود دارد. برای مثال می‌توانید به صورت دمنوش این ماده غذایی را مصرف کنید. با اضافه کردن سبوس به نان، سوپ، آش، برنج، ماست و انواع سالادهای میوه و سبزیجات می‌توانید تاثیرات فوق‌العاده این ماده غذایی را مشاهده کنید. همچنین با ترکیب سبوس برنج با شیر برای میان وعده صبحگاهی، می‌توانید روز خود را پر انرژی و بدون احساس گرسنگی آغاز کنید.
مواردی که در مصرف سبوس برنج باید رعایت شود:
مواردی که در مصرف سبوس برنج باید رعایت شود:- دم کرده سبوس برنج حتما در یخچال نگهداری شود و تا حدالامکان به صورت تازه مصرف کنید.
- استفاده از دم کرده سبوس برنج برای رده سنی بین ۲ تا ۱۲ سال تنها به یک قاشق مرباخوری کاهش پیدا کند.
- مصرف سبوس برنج برای کودکان زیر ۲ سال توصیه نمی‌شود.
- از مصرف بیش از اندازه سبوس برنج خودداری کنید. زیرا باعث به وجود آمدن مشکلاتی در بدن می‌شود.
- افرادی که با خوردن سبوس دچار مشکلاتی از قبیل خارش و قرمز شدن پوست می‌شوند، نیاز است حتما در مقدار مصرف خود دقت کافی به خرج دهند.
سخن پایانی
همانطور که مطرح شد سبوس برنج سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است که مصرف آن موجب بهبود و کنترل قند خون، سلامت قلب و عروق، چاقی صورت و سلامت مو می‌شود و همچنین نقش موثری در رژیم لاغری ایفا می‌کند. بنابراین با تهیه و مصرف این ماده غذایی منحصر به فرد از مراکز معتبر می‌توانید خود و اعضا خانواده‌تان را از خواص بی‌نظیر سبوس برنج بهره‌مند سازید.
