برنج یکی از غلات مصرفی مهم در جهان و خصوصا در ایران می‌باشد. این غله خوشمزه، یکی از غذاهای مهمی است که دارای انواعی از پروتئین‌‌های مهم و مختلف می‌باشد.
اما یک نکته بسیار مهم در زمینه برنج، زمان مناسب خریدن آن است. اگر شما نیز سوال‌هایی در زمینه برنج تازه، خرید برنج، بهترین زمان خرید آن، تشخیص برنج نو از کهنه و مراحل خرید برنج و دیگر مسایل مربوط به آن را دارید، با ما همراه باشید تا در این مقاله به سوال‌های شما پاسخ بدهیم.
زمان تولید برنج خوش عطر ایرانی
در ایران بیشترین برنج تولیدی مربوط به شهر های شمالی می‌باشد به گونه‌ای که ۸۰ درصد از برنج ایران را این شهر‌ها تولید می‌کنند. همانطور که می‌دانید بیشتر کشت برنج‌های تولیدی، به صورت فصلی هستند. یکی از مزیت‌های مهم این نوع کشت دسترسی راحت و مقرون به صرفه آن‌ها می‌باشد.
اگر به دنبال بهترین نوع برنج ایرانی هستید، باید به دنبال آن در استان مازندران باشید. چرا که در ایران بهترین نوع برنج ایرانی در این استان کشت می‌شود.
برنج ایرانی در دو دوره کشت اول و دوم وجود دارد. این کشت مربوط به دو فصل متفاوت یعنی تابستان و پاییز است. با توجه به همین موضوع نیز برداشت برنج صورت می‌گیرد.
برای مثال اگر شما طرفدار برنج های ایرانی هستید، باید بدانید که برج‌های مخصوص به ایران در اواسط یا اواخر تابستان کشت می‌شود. یکی از بهترین فصل‌های برداشت، تابستان است. اما برنج کشت دوم با برنج عنبربو در فصل پاییز برداشت می‌شود.
انواع برنج
برنج در حالت کلی به دو دسته تقسیم می‌شود. نوع اول برنج تازه و نوع دوم برنج کهنه می‌باشد که در ادامه به معرفی هر کدام و زمان مناسب جهت خرید هر کدام می‌پردازیم.
- برنج تازه
همه ما به دنبال خرید یک برنج ایرانی همراه با کیفیت بسیار مناسب هستیم. کیفیت برنج تازه به عوامل مختلفی بستگی دارد که یکی از این عوامل زمان مناسب خرید برنج می‌باشد. زمان مناسب خرید برنج تا حد زیادی بستگی به برداشت برنج و نو بودن برنج دارد.
برنج تازه، به برنجی گفته می‌شود که در برداشت سال جدید زارعی بعد از مراحل مربوطه در شالیکوبی فرآوری شود و در بسته‌های مخصوص و مختلف وارد بازار شود. دانه‌های برنج تازه در ابتدا دارای مقداری آب و رطوبت می‌باشد.
- برنج کهنه چیست؟
برنج کهنه به برنجی گفته می‌شود که از زمان تولید و سپس برداشت آن تا مرحله خرید و عرضه آن تقریبا ۴ الی ۶ ماه گذشته باشد. اگر برنج تازه‌ای که برداشت می‌شود و پس از طی مراحل شالیکوبی، در انبار‌ها قرار گیرد، آب و رطوبت آن طی چند ماه از بین رفته و تبدیل به برنج کهنه می‌شود.
کهنگی برنج یک فرایند پیچیده‌ای می‌باشد که شامل تغییرات مختلف فیزیکی و شیمیایی است. تمام این تغییرات در اثر زمان و در مدت طولانی اتفاق می‌افتد.
بهترین زمان خرید برنج
برای خرید برنج ابتدا باید یک زمانبدی مناسب و کامل داشته باشید تا بعد از خرید دچار مشکل نشوید. از طرف دیگر قیمت برنج با توجه به کشت و برداشت برنج می‌تواند متفاوت باشد. اگر به دنبال مناسب‌ترین زمان برای خرید برنج با کیفیت همراه با یک قیمت مناسب هستید، لازم است تا زمان مناسب خرید برنج را بدانید.
زمان یکی از عوامل و پارامتر‌های بسیار مهمی است که در خرید برنج همراه با یک قیمت مناسب و یا حتی ارزان‌تر تاثیر مستقیم و قابل توجهی دارد. همانطور که در بالا گفته شد، برنج ایرانی در دو نوع کشت می‌شود کشت اول در فصل تابستان مخصوصا ماه شهریور و کشت دوم در فصل پاییز، ماه آبان می‌باشد. این دو ماه از یک سال، بهترین و مناسب‌ترین زمان برای خرید برنج ایرانی محسوب می‌شود.
از طرف دیگر حجم تولید و برداشت برنج در این دوماه بسیار زیاد می‌باشد. نکته قابل توجه دیگر این است که علاوه بر تولید، عرضه‌ی برنج نیز در این دو ماه به صورت چشم گیری افزایش می‌یابد. در نتیجه باعث کاهش قیمت برنج می‌شود. پس اگر شما به دنبال مناسب‌ترین و بهترین زمان برای خرید برنج هستید، این دو ماه بهترین زمان برای شما می‌باشد.
بهترین زمان خرید برنج کهنه
بهترین زمان خرید برنج کهنه تا حد زیادی بستگی به شروع برداشت برنج تازه دارد. همانطور که در بالا اشاره شد، با تولید برنج و پخش آن در دو ماه شهریور و آبان، قیمت برنج به طور چشم‌گیری پایین می‌آید و زمان بسیار عالی برای خرید است.
اما زمان مناسب برای خرید برنج کهنه درست یک ماه قبل از برداشت برنج تازه است. علت وجود این زمان به دلیل آن است که تولیدکنندگان و کشاورزان سرگرم کشت و برداشت محصول جدید خود یعنی برنج تازه هستند که این موضوع، باعث کاهش قیمت برنج کهنه می‌شود. پس این زمان، زمان مناسب برای خرید برنج کهنه می‌باشد.
زمان خرید برنج عمده
اگر شما جزو آن دسته از افرادی هستید که قصد دارید برنج را به صورت عمده و به مقدار زیاد خریدارب کنید باید بدانید که برای خرید این نوع برنج نیز زمان مناسبی وجود دارد. در هنگام برداشت برنج و در فصل‌های تابستان و پاییز، زمان مناسب برای خرید برنج به صورت عمده است. چرا که برنج در این دو فصل مخصوصا در دو ماه شهریور و آبان به فراوانی پیدا می‌شود. در نتیجه قیمت برنج کاهش پیدا می‌کند که یک زمان عالی و استثنایی برای خرید برنج به صورت عمده می‌باشد.
در این زمان برنج نخرید!
یکی از بدترین و زمان‌های نامناسب برای خرید برنج، فصل بهار می‌باشد. علت آن به خاطر هوا است؛ چرا که در این فصل هوا به گونه‌ای می‌باشد که شیوه نگهداری از برنج بسیار دشوار و سخت است. در این زمان امکان شپشک زدن برنج نیز بسیار بالا می‌باشد.
از سوی دیگر قیمت برنج در فصل بهار، بسیار بالا می‌باشد. ما به شما پیشنهاد می‌کنیم تا حدالامکان در فصل بهار، به سراغ خرید برنج نروید.
سخن پایانی
با توجه به مطالب بالا، در حالت کلی اگر شما قصد خرید برنج دارید، بهترین زمان برای خرید برنج با کیفیت و مناسب هستید، ماه‌های شهریور و آبان هر سال می‌باشد. البته نکته مهم این است باید توجه کنید که چند ماه بعد از خرید مصرف کنیم. همانطور در بالا اشاره شد برای خرید برنج کهنه نیز بهترین زمان برای خرید این محصول، حدود یک ماه قبل از برداشت می‌باشد.
