چای نوشیدنی قدیمی و با اصالتی است که بسیار مورد توجه افراد در سرتاسر جهان قرار گرفته است و پس از آب پرمصرف‌ترین نوشیدنی در جهان را دارا است. چای به انگلیسی (tea) تلفظ میشود و از دم کردن گیاهان متعددی به وجود میآید و پس از ریختن آب جوش به همراه دانههای خشک شده آن گیاه آماده خوردن است.
کشورهایی همچون چین_ هند_ کنیا و غیره در تولید چای جز رنکینگ 1 تا 3 جهانی هستند و البته کشور عزیزمان ایران هم در آخرین رتبهبندی در رتبه هشتم جهان قرار دارد. این نوشیدنی در برخی از کشورها بیشتر مورد مصرف است و مردمان آن کشورها چای را جز نوشیدنیهای ثابت و محبوب خود میدانند مانند ایران – ترکیه – هند و…
چای نوشیدنی است که به اعتقاد خیلی از افرادی که آن را میل میکنند بهترین زمان نوشیدن آن به هنگام کار و یا بعد از کار طولانی مدت است که باعث میشود خستگی آنها به اصطلاح در برود. درواقع این افراد بیجا هم نگفتند و در ادامه که از خواص آن میگوییم بیشتر متوجه خواهید شد.
چای همانطور که متوجه شدید به دلیل اینکه از گیاهان متفاوت و متعددی تهیه میشود به انواع مختلف چای سیاه، چای سبز، چای ترش، چای آلبالو، چای زنجبیل، چای لیمو و دیگر چایها تقسیم میشود. قصد این را داریم تا در این مطلب به تمامی خواص انواع چایها بپردازیم تا عزیزانی مانند شما که قصد اطلاع از خواص آن را دارید از این مقاله نهایت استفاده را برده باشید.
چای و خواص آن
چای سیاه که معروف‌ترین نوع چای هم است از کشور چین نشئت میگیرد و اولین کشوری که به کشت و تولید آن روی آورد چین بود. چای سیاه از گیاهی قدیمی بنام سیننسیس به وجود میآید که حاوی ترکیبات فراوان ویتامینها – پروتئین – آنتی اکسیدها و غیره است. فواید اصلی چای به شرح زیر است:
1) سلامتی بر پوست انسان
با توجه به حساس بودن پوست انسان و آسیب دیدن پوست به دلایل مختلفی اعم از آفتاب سوختگی، گرمای شدید، گردو غبار و خطرات احتمالی دیگری که پوست را تهدید میکند ما باید از پوست خود مراقبت کنیم و چه بهتر است که برای پیشگیری و یا در مان آن از گیاهان و نوشیدنیهای جزئی مثل چای استفاده کنیم. نوشیدنی چای به خاطر وجود ماده با ارزشی به نام پلی فنول و آنتی اکسیدان میتواند به راحتی به جوانسازی پوست کمک بسیاری کند.
با آغشته کردن چند قطره چای سیاه بر روی پنبه یا دستمالی نرم که پوست را خراب نکند بر روی پوست خود به آرامی بگذارید و به مدت 20 الی 25 دقیقه این کار را مداوم انجام دهید و بهتر است که از دو عدد پنبه استفاده کنید. این کار باعث میشود که اثرات آفتاب سوختگی بر روی پوست به‌مرورزمان از بین برود، و این مورد را بدانید که تکرار و تداوم این کار باعث میشود تا به بهبود ساختن پوست خود کمک کنید. در صورت برخی از افراد لکههای قهوهای رنگی دیده میشود که با انجام همین ترفندی که گفتیم امکان کمرنگ شدن آن لکهها فراهم میشود.
2) بالا رفتن سیستم ایمنی بدن با نوشیدن چای
حتما در مورد بالارفتن سیستم ایمنی بدن با نوشیدن چای در روز شنیدهاید و حقیقت هم دارد. یک نکتهای را به شما باید بگوییم و این است که هر نوع خوراکی و یا نوشیدنی که در آن مواد مغذی مانند پروتئینها و کلسیم وجود داشته باشد برای بدن مفید است و چای هم جز آن دسته از مواد خوراکی محسوب میشود که به دلیل وجود ویتامین C به بهبود سیستم بدنی آدم کمک میکند. به علاوه چای لیمو، با نوشیدن چای زنجبیلی مشکلات تنفسی و و سردرد به دلیل وجود آنتی اکسیدان فراوان از بین میرود. زنجبیل خواص ضدالتهابی هم دارد که تضمین کننده سیستم ایمنی بدن شما است.
3) کاهش خطر بیماریهای قلبی
طبق تحقیقات و آزمایشاتی که بر روی افراد در سایر کشورهای اروپایی توسط دانشمندان و محققان این زمینه انجام شده است، به نتیجههایی رسیدهاند و این اطلاع را به ما میدهند که نوشیدن چای باعث کاهش انواع بیماریهای قلبی شده است. چه مقدار نوشیدن چای در روز این بیماری قبلی را کاهش میدهد؟ شاید این سؤالی باشد که در ذهن خیلی از کسانی که این مطلب را خواندند پدید آمد و جواب آن هم از سوی محققان به دست آمده و معلوم شده است که نوشیدن 4 الی 6 فنجان چای در روز چیزی تا 30 تا 35 درصد بیماری قلبی را کاهش داده و پیشگیری خوبی صورت گرفته است.
اما نوشیدن کدام نوع از چای در این باره بهتر است؟ مسئلهای که زیاد سخت و پیچیده نیست و طبق تحقیقات قبلی هم مشخص شده این است که چای سبز بیشترین کاهش خطرات قبلی را به خود اختصاص داده است و این نوع چای بیشتر در کشورهای شرق آسیایی محبوب و پرمصرفتر است و تحقیقات بر روی چای سبز هم در کشور چین بوده است.
4) کاهش چربی کبد با چای سبز
یکی از مهمترین خواصهای چای سبز که شاید خیلی از شما افراد از آن اطلاع داشته باشید چربیسوزی آن است. بیماری کبد چرب هنگامی در بدن افراد رخ میدهد که بدلیل مصرف بیرویه از خوراکیهای چرب و غذاهای مضر، چربی زیادی را وارد بدن و کبد خود میکنیم. توجه نکردن به کبد چرب و پیگیر نشدن درمان آن ممکن است آسیب جدی به فرد وارد کند. چای سبز بهخاطر چربیسوزی خوبی که دارد و با استفاده روزانه از آن احتمال دچار شدن به کبد چرب را در بدن خود به شدت کاهش دادهاید. این نتیجه سالیان سال است که حتی در دانشگاههای مطرح خارج از کشور از جمله دانشگاه پنسیلوانیا به ثبت رسیده است.
5) افزایش سلامتی دهان و دندان
سلامتی دهان و دندان بسیار امری واجب و مهم است و ما ایرانیها که از چای استفاده بسیاری داریم و در طول روز 4 الی 6 فنجان چای میل میکنیم زرد و خراب نشدن دندان باید بیشتر مهم باشد. این افکار و اطلاعات غلط که چای سیاه به دلیل سیاه بودنش باعث زرد شدن دندان میشود غلط است و در اصل نوشیدنی چای برای سلامت دندادن و دهان بسیار مفید واقق شده است.
6) کاهش فشار خون با نوشیدن چای
فشار خون از جمله خطرات و تهدید سلامتی جان انسان و بیماریاست که به دلیل تغذیه نامناسب و یا با بالارفتن سن افراد خطرات آن بیشترهم میشود. شما در منزل و حتی در محل کار خود با نوشیدنی روزانه یک فنجان چای به کاهش خون خود کمک کردهاید. چای ترش و چای لیمو برای کاهش فشار خون بسیار خوب است و افرادی در سرتاسر جهان میباشند که این خواص چایترش را میدانند و از آن استفاده میکنند.
7) بهبود دستگاه گوارش بدن
فعالیت دستگاه گوارش بدن گاهی به دلایل مختلف دچار درست کار نکردن روده و معده میشود و بهتر است که شما از این مشکل پیشگیری کنید. اما چگونه؟! نوشیدنی چای بدلیل وجود پلی فنول خود باعث میشود تا از رشد باکتریهای موجود در روده افراد جلوگیری کند و اینکه از بین رفتن این باکتریها با نوشیدن مکرر چای سیاه به خوبی کم میشوند، در نتیجه به بهبود عملکرد دستگاه گوارش خود یاری بزرگی رساندهاید.
8) تسکین دادن آسم
آسم از جمله اختلالهای بر ملتهب شدن مسیر تنفسی انسان تاثیر گذاشته و بسیار مزمن است و افرادی که در ایران زندگی میکنند دچار این اختلال به دلیل آلودگی هوا میشوند. اگر فردی دچار آسم شود باید هزینههای زیادی رو خرج دارو بکند که این بیماری را کاهش دهد ولی باید بگویم چقدر خوب است که قبل از اینکه دچار آسم شویم و اگر هنوز دچار آن نشدهایم پیشگیری از آن را جدی بگیریم.
یکی از چایهایی که بر پیشگیری درمان آسم اثرگذار است چای اکالیپتوس و البته چای زنجبیل است. اکالیپتوس از درختهای اکالیپتوس گرفته و تهیه میشود و وجود آنتی اکسیدان در آن به بهبود آسم کمک میکند. در کل اکالیپتوس برای پیشگیری و بهبود آسم خیلی خوب است و اگر آن را بهصورت دمنوش و چای هم که بنوشید عالی است. چای زنجبیل هم به تنگی نفس و التهاب راههای تنفسی کمک میکند و ترکیباتی مانند جینجرول که در گیاه زنجبیل قرار دارد در کاهش تنگی نفس و آسم نقش دارد.
9) درمان زخم و عفونت پوست
زخم شدن یا عفونت پوستی افراد به دلایل متنوعی که باعث پوسیدگی بافتهای پوستی میشود رخ میدهد و اگر میخواهید خود را درخانه درمان کنید و به سراغ متخصص نروید و خرج اضافی کنید راه حل شما این است که میتوانید با استفاده از چای سبز استفاده کنید و بر روی محل زخم یا عفونت قرار دهید. البته دقت داشته باشید که این روش برای زخمهای سطحی ممکن است و اگر زخمتان عمیق است به‌هیچ‌وجه از چای استفاده نکنید.
10) کاهش وزن خود با نوشیدن چای سیاه و سبز
حتماً شما با افرادی که به دنبال راهحلی برای کاهش وزن خود در خانه هستند دیدار کردهاید و یا شنیدهاید که دست به چه راهکارهای غیرمطمئنی زدند، باید به این دسته از افراد گفت که نوشیدن مکرر چای سیاه البته به اندازه و از روی اصول میتواند تا مقداری به کاهش وزن شما کمک کند.
تخریب شدن چربیهای در بدن انسان است که به کاهش وزن کمک میکند، متابولیسمی که در کافئین چای وجود دارد این کار را راحتتر میکند. کالری چای به اندازه نوشیدنیهای مانند نوشابه، نوشیدنیهای انرژیزا و خیلی از نوشیدنیهای دیگر نیست و به همین دلیل است که میگوییم در کاهش وزن بسیار مؤثر عمل میکند.
11) پیشگیری از ورم مفاصل با چای سبز
چای سبزی که شما مینوشید بسیار برای درمان و پیشگیری از خطرات احتمالی مختلف مؤثر است، به دلیل وجود مقادیر زیادی از پلی فنول‌ها است که خاصیت چای سبز را چندبرابر کرده است. موادی که در بالا گفته شد باعث بالا رفتن سوختساز در بدن انسان شده و در نتیجه افزایش سوختساز، وزن شما کاهش مییابد. این کاهش وزن است که آسیب وارد کردن به غضروف و مفاصل کمتر میشود و اینکه التهاب کمتری را مفاصل خود مشاهده خواهید کرد.
12) از بین رفتن استرس و خستگی بدن
امروزه به دلایل مختلفی افراد دچار استرسهای شدید و روزمرهای میشوند و به هر دلیلی ممکن است نخواهند که به پزشک و یا مشاورهای رجوع کنند، این را بدانید که اکثر متخصصان هم این را تأیید کردهاند که استفاده از چای سبز در کاهش و رفع استرس تأثیر بسزایی دارد. قبلتر هم به شما گفتیم که دو نوع ماده در چای بسیار فوقالعاده در بهبود سلامت انسان عمل کرده است و این دو چیزی جزء پلی فنول و التیانین نیستند. وجود این دو، است که باعث آرامش ذهنی و کاهش استرس در افراد میشود.
افراد در زندگی روزمره خود به دلیل مشغول بودن به کار و از صبح بیدار شدن و تا نیمه روز کار کردن و ورزش کردن و یا حتی درس خواندن خسته میشوند، این افراد پس از احساس خستگی و کم شدن انرژی نیاز به نوشیدنی و خوراکی دارند که هم انرژی بگیرند و خستگی‌شان در برود و هم روز پر مشغله خود را به خوبی تمام کنند. باز هم نوشیدنی معروف و محبوب افراد یعنی چای به کمک میرسد، و چقدر عالی میشود که اگر این افراد از چای سیاه و دمنوش چای سبز در این مورد استفاده کنند. درست است که چای از قهوه کافئین کمتری دارد و مانند نوشیدنیهای انرژیزا، حاوی مواد انرژیزا نیست اما وجود اسیدآمینه تیانین به خوبی نبود کافئین و… را جبران میکند و گویی استرس و خستگی را از بدن به در میکند.
13) درخشان کردن مو با چای
تحقیقاتی که نشان دهنده این است که با ریختن چای سیاه دم شده بر روی موی خود پس از شستن موها به درخشان کردن مو و طبیعی‌تر کردن رنگ آن شانس بخشیدهاید.
14) تحریک کننده رشد مو انسان
تحقیقاتی از سوی محققان و دانشمندان انجام شده و گویا این است که مصرف چای سیاه ممکن است که به رشد موی شما کمک کند و البته این را هم گفتهاند که فقط احتمالش است و بهصورت قطعی ثبت نشده است.
15) کاهش دادن ابتلا به سرطان پوست
پلی فنولی که در چای سیاه وجود دارد در جلوگیری رشد سلولهای سرطانی نقش مؤثری را ایفا میکند و ابتلا به سرطان پوست یکی از همین مواردی است که ممکن است با چای کاهش یابد.
16) تنظیم سطح قند خون با مصرف چای سیاه
بالا رفتن قند خون و درنهایت مبتلا شدن به دیابت بیماری است که قطعاً هیچ فردی نمیخواهد گرفتار او شود. شما با مصرف روزانه 2 الی 3 فنجان چای سیاه میتوانید تعادلی در سطح میزان قند خون خود وجود آورید و بهتر است که چای را بدون قند بنوشید زیرا تأثیر بهتری خواهید دید.
17) جلوگیری از بیماریهای ویروسی
تانین موجود در چایی یک عملکرد بسیار ساده دارد و این است که بعلاوه طعم خوبی که با چای میدهد این امکان را فراهم میآورد تا بدن شما را از درون گرمتر کند که باعث سرما نخوردن در زمستان و ویروس و باکتری نگرفتن میشود.
18) رفع عطش با چای آلبالو
چای آلبالو در کنار این که عطش فرد را میاندازد بعلاوه به افزایش اشتها در بدن افراد کمک میکند. حتی از چای آلبالو در طب سنتی هم استفاده میشود. در ضمن افرادی که طبع سردی دارید و سرد مزاج هستید سعی کنید که از چای آلبالو کمتر استفاده کنید زیرا آلبالو هم خودش طبع سردی دارد و ممکن است که به بدن افراد سرد مزاج نسازد.
سخن پایانی
همانطور در مقالهای که خواندید ما سعی بر این داشتیم تا تمامی خواص چای را برای شما بازگو کنیم و این کار را هم کردیم. اگر جزء افرادی هستید که به سلامتی خود اهمیت میدهید و به دنبال راههای درمانی با انواع مختلف چای هستید امیدوارم این مطالب برای شما کارآمد بوده باشد.
