هیچ محصولی یافت نشد.
خرید برنج عمده
خرید برنج به صورت عمده برای دوره های مصرف طولانی مانند دوره های سه ماهه، شش ماهه و یک ساله علاوه بر اینکه باعث می شود شما هزینه کمتری بابت این ماده غذایی پرمصرف پرداخت کنید، بلکه با نگهداری برنج در انبار به تدریج کیفیت پخت، رایحه و طعم برنج نیز بهبود یافته و شما تجربه دلپذیرتری از خرید عمده برنج خواهید داشت.
بسیار مهم: قبل از اقدام به خرید عمده مرغوب ترین نوع برنج را انتخاب کنید
برای تهیه چنین برنجی بهتر است تا در ابتدا نوع نیاز خود و میزان مصرفی مورد نیازتان را بشناسید. پس خرید خود را از فروشگاهی انجام دهید که به شما ضمانت کیفیت محصول می دهد. در عناوین بعدی بیشتر در این باره بحث خواهیم کرد.
راهنمای خرید برنج به صورت عمده
برنج یکی از اقلامی است که غالبا خریداران به سراغ گزینه عمده آن میروند؛ چرا که مصرف این محصول هم در خانوارها و هم در اماکن عمومی از قبیل رستورانها و سازمانها بالا می باشد. با خرید عمده برنج و حذف واسطه خرده فروش، کالای مصرفی خود را با قیمت بسیار مناسب تری خریداری خواهید کرد.
چگونه یک عمده فروشی خوب پیدا کنم؟
پیدا کردن یک عمدهفروشی بزرگ و خوب کار دشواری نیست و بخش بزرگی از بازار را عمدهفروشان اشغال کردهاند. کافی است در اینترنت جستجو کنید و عمدهفروشیهای آنلاین مناسب و مطمئن را بیابید. برای سنجیدن یک برنج فروشی عمدهی مناسب لازم است تا چند نکته را در نظر بگیرید؛ مواردی از قبیل حداقل هزینه تحویل، برنامه توزیع و بررسی این که میزان برنج مورد نیاز شما فروخته میشود یا خیر.
آن چه که در خرید عمده برنج حائز اهمیت است، کیفیت یکسان در کل بار است؛ به طوری که گونی اول برنج با گونی آخر برنج نباید از نظر کیفی متفاوت باشد. فروشگاه اینترنتی آوان مال محصولات خود را توسط بنکداری های تهران به صورت عمده عرضه می کند، شما می توانید به راحتی سفارش خود را ثبت کنید و به موقع درب منزل تحویل بگیرید.
خرید عمده برنج برای چه کسانی به صرفه است؟
خرید عمده برنج اغلب از سوی رستورانها، سازمانها و ارگانها، بازرگانان و تأمینکنندگان برنج صورت میگیرد. برنج برای رستورانها، جزئی از مواد اولیه مهم و ضروری است که بر کیفیت غذا و در ادامه رضایت مشتری تأثیر میگذارد. برخی از سازمانها و ارگانها مسئولیت سرو وعده ناهار نیروی انسانی خود را برعهده دارند و بدین شکل از خرید عمده برنج استقبال میکنند. آوازه برنج ایرانی در جهان، بازرگانان را به خرید و فروش عمده برنج ایرانی ترغیب میکند. فروشگاههای زنجیرهای که امروزه پاسخگوی بخش بزرگی از نیازهای مردم هستند، همواره از خریداران عمده برنج هستند.
قیمت برنج
در دی ماه سال گذشته هر کیلو برنج ایرانی متوسط، 33 هزار تومان قیمت داشت و در آذر 1400 هر کیلو به حدود 51 هزار تومان رسید، ولی در دی ماه قیمت هر کیلو بالای 56 هزار تومان رفت و حتی به بیش از 63 هزارتومان هم رسید.
بالاترین قیمت برنج برای برنج دمسیاه و سپس هاشمی است. قیمت برنج ایرانی به عوامل مختلفی بستگی دارد که از این عوامل میتوان به عرضه و تقاضای فصلی، منطقه کشت برنج، خالص بودن و کیفیت برنج و درصد شکسته بودن دانهها اشاره کرد.
می توانید مقایسه قیمت ها را در جدول زیر ببینید:
انواع برنج | قیمت(تومان) |
برنج شیرودی | 42000 |
برنج دودی پرمحصول | 52500 |
برنج طارم اصل | 58500 |
برنج فجر | 47500 |
برنج ندا | 46000 |
برنج نیمدانه معطر | 32,500 |
برنج نیمدانه پرمحصول | 26,500 |
برنج هاشمی | 58,500 |
برنج دم سیاه | 58,500 |
برنج وارداتی هندی دانه بلند | 18,700 |
برنج معطر داخلی | 40,000 |
برنج هندی محسن دانه بلند | 35,000 |
برنج خاطره دانه بلند | 32,500 |
برنج عنبربو خوزستان | 39,500 |
برنج دانه بلند خاطره | 31,000 |
برنج ایرانی گلستان | 62,500 |
برنج هاشمی درجه یک | 61,000 |
برنج فجر استخوانی | 96,000 |
آشنایی با انواع برنج
برنج را میتوان با توجه به رنگ، شکل، بلندی، قطر دانه و عطرهای متفاوت به دستهبندیهای مختلفی تقسیم کرد:
برنج طارم
برنج طارم با عطر و بوی بی نظیرش یکی از مرغوب ترین برنج های ایرانی است. برنج طارم استخوانی شکل و به رنگ نباتی و کرم است. این نوع برنج اولین بار در طارم زنجان کشت شد و به همین علت نام آن طارم است. که امروزه در استان های شمالی هم کشت می شود.
از آن جا که میزان تولید برنج طارم در هر هکتار نسبت به ارقام پرمحصول در حدی است که جهاد کشاورزی حمایت و سرمایهگذاری نمیکند.
خود برنج طارم نیز انواع مختلفی دارد:
- طارم محلی
- طارم عطری
- طارم صدری
- طارم دم سیاه
- طارم هاشمی
- طارم دشتی
- طارم دیلمانی
- سنگ طارم
- طارم اهلمی
- طارم امیری
- طارم سنگ جو
جزییات و قیمت هریک از این انواع را می توانید در دسته بندی برنج طارم ببینید.
به دلیل کمیاب بودن برنج طارم، کیفیت بالا و عطر خاص قیمت بالاتری نسبت به سایر برنجهای پرمحصول دارد.
برنج صدری
برنج صدری از مرغوبترین برنجهای ایرانی است که در استان گیلان کشت میشود. این برنج ظاهری کشیده و کمعرض و رنگی استخوانی دارد. برنج صدری به برنج مجلسی معروف است؛ چرا که بعد از پخت، قد، طعم و عطر بینظیری دارد. در واقع برنج صدری مناسب مشتریان سختپسند است. این برنج سبک و خوشهضم، پس از مصرف احساس سنگینی ایجاد نمیکند و تا چند ساعت پس از پخت نرم میماند.
انواع برنج صدری:
1. برنج صدری سالاری
2. برنج صدری شاه پسند
3. برنج صدری دم زرد
4. برنج صدری دم سیاه
5. برنج صدری دم سفید
6. برنج صدری دم سرخ
7. برنج صدری حسن سرایی
8. برنج صدری هاشمی
9. برنج صدری علی کاظمی
امروزه دو نوع دم زرد و دم قرمز به دلیل بهرهبرداری کم نسبت به دم سیاه کشت کمتری دارد.
برنج هاشمی
برنج هاشمی یکی دیگر از برنج های مرغوب و با کیفیت ایران است که علاوه بر اینکه در تمام نقاط ایران استفاده میشود، به کشورهای دیگر نیز صادر می شود. دانه های این نوع برنج کشیده و نسبتا چاق هستند و بعد از برنج صدری دم سیاه جزو قدبلندترین برنج های ایرانی است که به رنگ سفید مایل به کرم می باشد. این نوع برنج در هنگام پخت عطر بی نظیری دارد و ری (قد) بالایی برخوردار است. برنج هاشمی بعد از پخت و سرد شدن ماندگاری خوبی دارد و همچنان نرم باقی می ماند. برنج هاشمی نیز مانند برنج طارم انواع مختلفی دارد:
- برنج هاشمی آستانه
- برنج هاشمی دودی
- برنج هاشمی قهوه ای
- برنج هاشمی فریدونکار
- برنج صدری هاشمی
- برنج طارم هاشمی
- برنج هاشمی استخوانی
می توانید جزییات هر یک از این انواع را در دسته بندی برنج هاشمی مطالعه فرمایید.
برنج گرد
این نوع برنج اغلب دانههای کوتاه و دایره شکل دارند و معروفترین آن بینام است. برنج بینام از راه تغییرات ژنتیکی روی برنجهای مرغوب ایرانی حاصل میشود. این نوع برنج در استان مازندران کشت شده و در کشت دوم از این برنج استفاده میشود. این برنج زودرس است و مقاومت بالایی به سرما دارد. برنج بینام گرد و سفید رنگ و نسبت به سایر برنج شفافتر و قد آن کوتاهتر است. برنج بینام قبل از پخت 6.5 میلیمتر و بعد از پخت 10 میلیمتر قد دارد.
برنج پرمحصول
برنج پرمحصول به برنجی اشاره دارد که در مساحت زیر کشت، بیش از برنجهای محلی و بومی محصول بدهد و پربارتر باشد. بذر این گونه برنجها از اصلاح برنجهای محلی به دست میآید که اغلب تغییرات ژنتیکی هستند. برنج پرمحصول کیفیت و قیمت نسبتا پایینتری نسبت به برنج کممحصول دارد.
انواع برنج پرمحصول:
- برنج فجر
- برنج ندا
- برنج شیرودی
انواع دیگر برنج ایرانی:
- برنج حسنی
- برنج شفق
- برنج سپیدرود
- برنج درفک
- برنج خزر
- برنج نعمت
- برنج تیسا
- برنج کادوس
- برنج بهار
- برنج ساحل
- برنج قصرو دشتی
- برنج عنبربو
- برنج یاسوج
- برنج چمپا محلی
- برنج کوهرنگ
- برنج آمل
برنج هندی
برنج هندی ظاهر بهتری نسبت به برنج ایرانی دارد، زیرا به صورت قالب تهیه می شود، بدین صورت که محصولات درجه سه و درجه دو را در دستگاه مخصوص می ریزند و خرد می کنند تا به شکل آرد دربیاید و سپس در قالب می ریزند تا محصول نهایی حاصل شود. به همین علت برنج ایرانی نسبت به برنج هندی طعم و عطر بهتری دارد، چون توسط کشاوزان و در شالیزار کشت می شود.
در ایران برنج هندی با برندهای مختلف بسته بندی می شوند که بهترین برندها عبارتند از :
- برنج هندی محسن
- برنج هندی مژده
- برنج هندی خاطره
- برنج هندی طبیعت
- برنج هندی تبرک
- برنج هندی آوازه
برای هر نفر چند کیلو برنج بخریم؟
هر پیمانه سرخالی پلوپز معادل 150 گرم برنج است و از آنجایی که هر پیمانه پلوپز به طور متوسط برای یک نفر است، بنابراین یک کیلوگرم برنج معادل هفت پیمانه پلوپز و یعنی برای هفت نفر مناسب است و البته این یک مساله کلی است و بستگی به موارد دیگری از جمله نوع برنج، غذایی که همراه برنج سرو میشه یا موادی که موقع پخت به غذا اضافه میشه یا اشتهای فرد و موارد دیگه ای از جمله منطقه آب و هوایی بستگی دارد.
با در نظر گرفتن موارد فوق می توانید از جدول زیر برای میزان مصرف برنج برای هر نفر استفاده کنید:
برنج برای یک نفر | یک پیمانه که معادل 150 گرم برنج است |
برنج برای 4 نفر | چهار پیمانه، معادل 600 گرم |
برنج برای 6 نفر | شش پیمانه، معادل 900 گرم |
برنج برای 10 نفر | ده پیمانه، معادل 1500 گرم، معادل یک کیلو ونیم |
برنج برای 50 نفر | 7500 گرم ، معادل هفت کیلو و نیم |
برنج برای 100 نفر | پانزده کیلوگرم |
نکته ای که حتما باید در نظر داشته باشید، این است که این اندازه گیری ها همانطور که قبلا هم گفته شد، با توجه موارد زیر می تواند تغییر کند:
- چنانچه قصد داریدکه برنج را همراه یک خورشت سرو کنید، برنج غذای اصلی محسوب میشود و باید همان یک پیمانه را در نظر بگیرید، ولی اگر قصد دارید انواع پلوها را مثل لوبیا پلو عدس پلو و … طبخ کنید، پیمانه ها را کمی کمتر در نظر بگیرید.
- مورد دیگه ای که در اندازه گیری پیمانه ها باید در نظر بگیرید سن و سال افراد هست مثلا برای نوجوانان که در حال رشد هستند می توانید یک و نیم پیمانه و برای سالمندان حتی نصف پیمانه استفاده کنید.
- یکی دیگر از مواردی که هنگام اندازه گیری باید در نظر بگیرید، جنسیت است که معمولا اشتهای خانم ها خیلی کمتر از اشتهای آقایون است.
- برای کدام وعده برنج می پزید؟ برای وعده ناهار، می توانید برای 6 نفر یک کیلو برنج و برای وعده شام برای 8 نفر یک کیلو برنج در نظر بگیرید.
- در نهایت این مساله را نیز در نظر بگیرید که این اندازه ها برای برنج ایرانی بود و اگر از برنج هندی استفاده می کنید که ری (قد و حجم) بیشتری دارد و نیم کیلو برنج هندی برای حداقل پنج نفر کافی است.
در زمان خرید برنج به چه نکاتی توجه کنم؟
قبل از هر چیز لازم است در هنگام خرید به سالم بودن و بدون آفت بودن برنج دقت کنید. مشتی برنج بردارید و آن را به دقت بررسی کنید.
- همواره به خاطر داشته باشید که برنج کهنه از برنج نو بهتر است؛ به این دلیل که دانههای برنج مقدار زیادی آب دارند که پس از برداشت شروع به تبخیر میکند. هر چه خشک، سفت و فشرده تر باشد، دانههای برنج در زمان پخت آب بیشتری جذب و به اصطلاح بیشتر ری میکنند.
- یکی دیگر از نشانههای مرغوب بودن برنج، یکدست بودن آن است. یعنی نباید ترکیبی از دانههای کوتاه و بلند، ریز و درشت، چاق و لاغر و زرد و سفید باشد. دانههای شکسته یا همان نیمدانه نشان دهنده کیفیت پایین برنج است.
- یکی از راههای تشخیص کیفیت برنج این است که تعدادی از دانههای آن را زیر دندان خرد کنید. هر چه دانهها سختتر خرد شدند، یعنی برنج خشکتر و کیفیت آن بالاتر است. همچنین برنج باکیفیت مزه شیرینتری دارد و نشاسته آن بیشتر حس خواهد شد.
- برای فهمیدن عطر برنج میتوان مقداری هوای گرم از دهان به دانهها دمید. راه بهتر فهمیدن عطر و بو چشیدن آن است.
موقعیت جغرافیایی و نحوه آبیاری برنج در کیفیت و مرغوبیت آن تأثیرگذار است.
شرایط نگهداری برنج
- بهتر است سطلهای نگهداری برنج در جای خشک و خنک و دور از رطوبت نگهداری شود تا رطوبت داخل برنج تبخیر گردد. اکثر مردم برنج را در انباری نگه میدارند؛ اگر شما هم قصد این کار را دارید، مطمئن شوید که انباری تهویه مناسب داشته باشد.
- برنج را میتوان در کیسه پارچهای، ظروف فلزی دو جداره، ظروف شیشهای و پلاستیکی مات نگهداری کنید. با این حال بهترین گزینه برای نگهداری برنج گونیهای نخی هستند. نگهداری برنج با حجم زیاد و در کیسههای نخی رطوبت برنج را خارج میکنند و طول عمر آن را افزایش میدهند. با این حال برای حجم کم برنج میتوان ظروف شیشهای فلزی یا پلاستیکی را انتخاب کرد.
- دقت داشته باشید در صورت استفاده از ظروف شیشهای یا پلاستیکی، حتما از خشک بودن آنها مطمئن شوید. در غیر این صورت برنج در مدت کوتاه خراب میشود. ظروف شیشهای نسبت به پلاستیکی گزینه بهتری برای نگهداری برنج هستند؛ چرا که ممکن است طعم و عطر برنج در طولانی مدت تحت تأثیر پلاستیک تغییر کند و کیفیت خود را از دست بدهد، در حالی که در ظروف شیشهای این اتفاق نمیافتد.
- اگر کیسههای برنج را در کنار قرار میدهید، برای عبور هوا بین کیسهها فاصله بگذارید تا برنج نم نگیرد. بین کیسهها با زمین و دیوار هم فاصله ایجاد کنید. این کار از نفوذ رطوبت به داخل کیسههای برنج میشود. اگر میخواهید کیسههای برنج از شر سوسک، موش و حشرات در امان باشند، پس کیسهها را در قفسه یا جایی بلندتر از زمین قرار دهید.
- از قرصهای شیمیایی استفاده نکنید و هر چند ماه یکبار برنج را زیر و رو کنید. برای جلوگیری از آفت و حشرات بهتر است از همان ابتدا حبه سیر، فلفل تند و خشک، میخک، آهن مانند میخ یا میلگرد، برگ یا پوست گردو، برگ درخت چریش، نمک، زنجبیل یا زردچوبه در ظرف یا کیسه برنج قرار دهید. می توانید روشهای از بین بردن شپشک برنج را در این مقاله بخوانید.
- برنج را دور از تابش مستقیم آفتاب قرار دهید؛ زیرا موجب آفتزدگی و خرد شدن دانههای برنج میشود.
انواع روش پخت برنج
برنج را به سه روش میتوان پخت:
روش آبکشی
در روش آبکشی به ازای هر نفر یک پیمانه برنج را به مدت یک ساعت در آب ولرم و نمک خیس میشود. سپس به نسبت یک پیمانه برنج، چهار پیمانه آب در قابلمه جوش میآوریم و بعد از اضافه کردن برنج، اجازه میدهیم به مدت 8 تا 10 دقیقه در آب پخته شود. بعد از پخته شدن برنج آن را آبکش میکنیم و همراه با روغن آن را به مدت 20 تا 30 دقیقه به قابلمه بر میگردانیم و در آن را میگذاریم.
روش کته
بعد از خیس کردن برنج در آب و نمک، آن را به همراه روغن و نسبت یک پیمانه برنج و یک پیمانه آب داخل قابلمه میریزیم و روی گاز قرار میدهیم تا آب به جوش آید. بعد از 8 دقیقه حرارت را کم میکنیم و 10 الی 15 دقیقه هم میزنیم تا آب برنج تمام شود. سپس برنج را به مدت 10 تا 15 دقیقه دم میکنیم.
پخت با مایکروفر
به ازای یک پیمانه برنج، 2 پیمانه آب و مقداری روغن و نمک داخل ظرف مناسب مایکروفر میریزیم. بعد از قرار دادن درب ظرف به مدت 6 دقیقه به آن حرارت بالا میدهیم. سپس درب ظرف را برداشته به مدت 6 دقیقه حرارت ملایم میدهیم. برای نتیجه بهتر مقدار برنج و حجم ظرف باید متناسب باشند.
گیاه برنج
اگر تمایل دارید تا اطلاعات دقیقی در رابطه با گیاه برنج به دست آورید، پس این بخش را نیز از دست ندهید.
یکی از مهمترین غلات برنج است. جنس برنج از اورایزا، گونه ساتیوا، راسته گلومی فلورا، طایفه اورایزینه و خانواده گرامینه است. گیاه برنج به دو گونه یک ساله و چند ساله تقسیم میشود. گونه یک ساله، زراعی و گونههای چندساله، وحشی هستند و در واقع جزء علفهای هرز مزاع به شما میآیند.
گیاه برنج دارای ساقهای بلند و توخالی است که بلندای آن بین 20 تا 200 سانتیمتر و قطر آن بین 1 تا 2 میلیمتر است. با آن که برنج ریشه قوی دارد اما به عمق خاک نفوذ نمیکند و تا 2 سانتیمتر پیش میرود. هر چه رشد برگها بیشتر باشد، رشد ریشهها هم بیشتر خواهد بود. ریشهها تا زمان تشکیل خوشه رشد خواهند کرد و بعد از آن رشد ریشه کم خواهد شد. هر بوته برنج 2 تا 4 پنجه ایجاد میکند. معمولا در برنج پنجه زیاد است.
تعداد برگ روی ساقه در گونههای مختلف برنج متفاوت است. در نوع زودرس روی هر ساقه 12 تا 14 برگ، در نوع متوسط رس روی هر ساقه 11 تا 17 برگ و در نوع دیررس روی هر ساقه 18 تا 19 برگ وجود دارد. برگهای برنج کشیده و بدون دمبرگ هستند و رگبرگهایی موازی دارند.
چرا از آوان مال برنج بخریم؟
در فروشگاه اینترنتی و بنکداری آنلاین آوان مال، تمام بنکداری ها محصولات خود را برای فروش عرضه می کنند، بنابراین شما در این فروشگاه، می توانید محصولات بنکداری های مختلف را باهم مقایسه کرده و محصول خود را با مناسب ترین قیمت، مستقیما از بنکداری ها خرید کنید.
یکی از محصولاتی که توسط این بنکداری ها عرضه می شود، انواع برنج ایرانی و برنج هندی و برنج پاکستانی است، که شما در دسته بندی برنج می توانید، محصول خود را انتخاب و ثبت سفارش کنید و به موقع تحویل بگیرید.
صفحه فروشگاه آوان مال
در صفحه فروشگاه اینترنتی آوان مال شما قادر به انتخاب محصولات مورد نظرتان با امکان انتخاب دستهبندی مورد نظرتان هستید.
دسته بندی صفحه فروشگاه
برای مشاهده دستهبندیهای مختلف این فروشگاه، دستهبندی مورد نظرتان را از سایدبار کناری سایت در صفحه فروشگاه انتخاب کنید. سرچ نام محصول مورد نظرتان یکی دیگر از راههای یافتن محصولی هست که به دنبال آن هستید. همچنین شما میتوانید محصولات شگفتانگیز یا دارای تخفیف را با فعال کردن گزینه مورد نظر در سایدبار مشاهده کنید. شما میتوانید اولویت نمایش محصولات را طبق گزینههای موجود در بالای همین صفحه مرتب سازی کنید. اگر دستهبندی خاصی را برای مشاهده انتخاب کردید نیز میتوانید دستهبندی را بر اساس ویژگیهای عنوان شده در سایدبار انتخاب کرده و محصول مورد نظرتان را مشاهد کنید. همچنین امکان مقایسه محصولات مختلف هم برای هر محصول ایجاد شده است.
مزیت دسته بندی فروشگاه آوان مال
دسته بندی محصولات به صورتی انجام شده که جستجو برای یافتن محصول بسیار آسان و سریع امکانپذیر است. در واقع تمام فرآیندهای سایت (UX) به گونهای طراحی و پیش بینی شده که شما در تمام مراحل از یافتن محصول تا دریافت آن را بدون هیچ مشکلی میتوانید انجام دهید.
رسالت آوان مال
کیفیت مطلوب و مقبولیت بیشتر در بین مشتریان، ملاک انتخاب برند توسط شرکت آوان مال است. این کار البته با حمایت شما عزیزان سبب میشود برندها دارای محصولات با کیفیت که با تجربه ما شناخته شدهاند، حمایت شده و دیگر برندها نیز برای ارتقا کیفیت و جایگاهشان در بازار، به تغییر مطلوب کیفیت و روند تولید و عرضه خود روی بیاورند. درنتیجه امنیت غذایی و بهداشتی کشور ترقی چشمگیری کند. برای مشاهده صفحه اصلی کلیک کنید.
همچنین شما میتوانید برای دسترسی به دیگر صفحات سایت از قسمت پابرگ صفحه فروشگاه استفاده کنید. آوان مال با روی خوش پذیرای تمام پیشنهادات و انتقادات شما بزرگواران است.