دارچین یک ادویهٔ خوش عطر و طعم است که علاوه بر استفاده از آن به عنوان یک طعمدهنده، یک داروی گیاهی نیز محسوب میشود. این ادویه در واقع پوست درختی بلند که غالباً در هند و چین کاشته میشود است. در ادامه به موارد مصرف، قیمت و ویژگیهای آن پرداخته میشود.
خواص دارویی دارچین
به جرات میتوان گفت دارچین جزو پر خاصیتترین ادویههای مصرفی ما انسانها میباشد. در ادامه به شرح برخی از خواص این ادویه خوش عطر و طعم خواهیم پرداخت:
- کاهش وزن: ترکیب دارچین و عسل یک داروی رژیمی به شمار میرود. با ترکیب این دو ماده اشتهای شما کاهش مییابد و میلتان به کربوهیدرات کم میشود. چای تهیهشده با این ترکیب را بهتر است به دو قسمت تقسیم کنید؛ نیمی از فنجان را قبل از خواب و باقیماندهٔ آن را بعد از بیدار شدن بنوشید.
- اثر ضدفراموشی دارچین: دارچین از سینامیک الدهید و اپیکاتچین تشکیل شده است. این دو ماده باعث میشوند که پروتئین آسیبزایی که آلزایمر را به وجود میآورد، جمع نشود. پروتئین تاو در واقع مشکلاتی در ارتباطات نورونها با یکدیگر ایجاد میکنند و این باعث آسیب به مغز میشود. دارچین به دلیل آنکه آن دو ترکیب را داراست، با این پروتئین مبارزه میکند و مانع از آسیب به مغز میگردد.
- کاهش بیماری های قلبی:
دارچین باعث کاهش فشار خون و تنظیم کلسترول میشود. مخصوصاً در افراد مبتلا به دیابت نوع دو، مصرف روزی یک گرم پودر دارچین باعث کاهش کلسترول بد و تریگلیسیرید میشود. مجموع اینها باعث میشود سلامت قلب بیشتر حفظ شود.
- کمک به تسکین دردهای عضلانی و سردرد: یکی از موارد مصرفی دارچین، به عنوان یک مسکن در دردهای عضلانی و سردرد است. استفاده از این ادویه به ورزشکاران و کسانی که عضلاتشان سفت شده پیشنهاد میشود.
- ضد التهاب و دهانشویه: چوب دارچین به عنوان یک آدامس برای خوشبو شدن دهان استفاده میشود. البته تنها استفادهٔ این گیاه برای دندانها، از بین بردن بوی بد نیست. بلکه به دلیل خاصیت ضد التهابی خود به محافظت از دندانها و البته تسکین دردهای دندانی و لثهای نیز کمک میکند.
- دارچین برای داشتن پوستی زیبا و سالم: ترکیب دارچین و عسل به عنوان یک ماسک زیبایی نیز کاربرد دارد. برای این کار شما به قاشقی عسل و مقداری دارچین نیاز دارید. آن را روی پوست خود و لبها بگذارید و اجازه دهید پانزده دقیقه بگذرد. با تکرار این عمل در هفته، شما متوجه میشوید که دانههای زیرپوستی تا چه میزان کاهش یافتهاند.
خرید ادویه دارچین
دارچین از ادویههای وارداتی به شمار میرود و در ایران تولید نمیشود. همچنین از آنجایی که دارچین انواع متفاوتی در کشت و کیفیت دارد، قیمتها نیز متفاوتند. برای مثال قیمت یک بستهٔ 5 کیلویی پودر و چوب دارچین بین 600 تا 750 هزارتومان است. در واقع بین کیلویی 120 تا 150 هزار تومان متفاوت است. شما میتوانید این بستهها را برای فروش در عطاریها و یا استفاده در رستورانها از فروشگاه اینترنتی آوان مال تهیه کنید. بستههای 50 گرمی، 100 گرمی و مقدارهای دیگر نیز برای مصرف در خانه وجود دارد.
سخن پایانی
همانطور که حتماً خودتان مطلع هستید، مواد خوراکی مانند دارچین باید از مکانهایی تهیه شوند که به تازگی و کیفیت آن اطمینان داشت. پس در انتخاب فروشگاهها و عطاریها اطمینان حاصل کنید و حتماً کیفیت دارچین را بسنجید.
همچنین باید بدانید که در مصرف دارچین نباید به خاطر خاصیتهایش زیادهروی شود، چون امکان دارد مسمومیت غذایی به وجود بیاورد.