خرید نخودچی
از قدیم تا امروزه که تنوع خوراکیها بسیار بیشتر است در جشنهای مذهبی و مراسمات روضه نخودچی وجود دارد. نخودچی کشمش از جمله خوراکیهایی است که بسیار محبوب است و همچنین از لحاظ اقتصادی بهصرفه است.
نخودچی حاوی پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است. در مورد میزان پروتئین نخودچی میتوان گفت قابلیت جایگزینی گوشت قرمز را دارد و افرادی که به هر دلیلی نمیتوانند گوشت قرمز مصرف کنند با استفاده از نخود مانع از کمبود و آسیب دیدن بدن میشود. کلسیم موجود در نخود از پوکی استخوان زودرس جلوگیری میکند. نخودچی مقدار زیادی فیبر دارد و برای کسانی که رژیم دارند انتخابی عالی است زیرا مانع از گرسنگی میشود و کربوهیدرات کمی دارد وجود آن در رژیم روزانه باعث میشود در مدت زمان کمتری به وزن ایدهآل برسید. استفاده از نخودچی به همراه کشمش باعث عملکرد بهتر دستگاه گوارش میشود.
نخودچی حاوی مقدار زیادی آنتیاکسیدان است. آنتیاکسیدان باعث مهار رادیکالهای آزاد میشود. نخودچی حاوی سلنیوم و بتاکارون است که همان عملکرد آنتیاکسیدان را دارد. سلنیوم خاصیت ضد سرطانی دارد. همچنین در تقویت حافظه و جلوگیری از آلزایمر نقش مهمی دارد. نخودچی حاوی ویتامین E، K و C است. ویتامین E , C باعث جوانسازی و زیباتر شدن پوست میشود و این نکته را در نظر داشته باشید که در زیبایی پوست تغذیه از هر عاملی موثرتر است. نخودچی باعث میشود شما در کنترل خلق و خوی بهتر بتوانید عمل کنید و در مواقع عصبانیت زودتر آرام شوید زیرا باعث کاهش استرس میشود. نخودچی منبع غنی آهن است و افرادی که کمخونی و کمبود آهن دارند در صورتی که کمخونی شدید نباشد با مصرف نخودچی میتوانند مقداری از کمخونی خود را جبران کنند و نیازی به مصرف دارو نداشته باشید.
نگهداری نخودچی
نخودچی نیز مانند سایر مغزها و آجیلها نباید معرض رطوبت و گرمای زیاد قرار بگیرد.
البته به این نکته دقت کنید استفاده از نخودچی که از حد معمول شورتر است باعث افزایش فشار خون و ناراحتی قلبی میشود و استفاده از آن توصیه نمیشود.